Question

如何做馒头

Answer 1

其实馒头也不用在家里大费周张的做，不过你要做的话还是可以的，首先，在粮油店买面的时候要注意，有些面粉是专用来做面条等不用发酵的东西的，例如饺子皮什么的，这类面粉不适宜做馒头，这是选料。还有就是喜欢吃那种，有一种是很软的和面包差不多的，有一种是比较硬的，可以
一层一层分开的，首先要有酵母等用一些可以发醇的东西，和一些面，等这些面发醇了以后有小孔的时候，就可以把苏打水放进去，还得用一些干面粉，这个时候可能会很粘手，你把面分成均匀的小块，用力揉成圆形，也不可以不会开，到时候只用刀切开就可以，不过我觉得不用这么麻烦，你还是去买做好的比较省事，虽然他们是用机器做的，不过应该也差不到哪里。

Answer 2

Answer 3

用酵目或老面和好然后发！等面发的差不多就可以揉成型上锅了！哈哈…多做几次就会啦

Answer 4

胚芽香葱花卷的做法

面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。

将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两端向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。

将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。

闻起来有淡淡的葱香味，吃起来有咸香味。

Answer 5

胚芽香葱花卷的做法

面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。

将发酵好的面团揉搓至面团内无气泡，擀成厚约0.5cm的长方形面片，刷上油，撒上盐、椒盐和葱花，卷起。将卷起的面团切段，两两相叠，用筷子在中间按压一下抽出，并将两端向中间捏合，收口在面团底部，做成花卷胚子。

将做好的花卷胚子放入蒸锅静置松弛约20分钟，然后大火烧开蒸锅中的水，转中小火蒸12-15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，焖3分钟后再打开锅盖。

闻起来有淡淡的葱香味，吃起来有咸香味。