竹笋皮能吃吗
竹笋皮能吃。
竹笋的功效：
1.开胃健脾
竹笋中含有一种白色的含氮物质，是竹笋特有的香味，具有开胃、助消化、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良、上胃积脓综合征。
2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋中所含的植物纤维能增加肠道水分的蓄积量，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便柔软易排泄，用于治疗便秘，预防肠癌。
3.开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，能减少体内多余脂肪，祛痰化瘀，治疗高血压、高脂血症、高血糖，对消化道癌、乳腺癌有一定的预防作用。
4.增强身体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量很高，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。
5.预防心脏病
竹笋蛋白质丰富，能补充人体所需营养，增强人体抵抗力，预防和治疗动脉硬化。用竹笋、哈密瓜和冬瓜皮在水中煎炸可以帮助治疗心脏病。
扩展资料：
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
参考资料百度百科_竹笋
剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮可以吃。
把外面比较老的黄色的皮剥掉，这一部分黄色的皮特别硬，做菜的话，不容易嚼烂。剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮，用指甲掐一下，如果能够掐动的话是可以吃的。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
扩展资料：
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
参考资料：百度百科竹笋
嫩竹笋皮能吃，老竹笋皮不能吃。
吃竹笋的时候，把外面比较老的黄色的皮剥掉，这一部分黄色的皮特别硬，做菜不容易嚼烂。
剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮，是可以吃的。
竹笋皮需要剥到的程度：
用刀把底座很老的笋底给切掉。然后再从外面慢慢地往里面剥笋。
一般来说，偏老的部分都有些许的泛黄。因此泛黄的皮都可以选择剥掉。
等剥到用手指可以轻易掐动的时候，就可以了。
扩展资料：
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。
营养价值：
含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
食物功用：
1.开胃健脾
2.宽胸利膈、通肠排便
3.开膈消痰
4.增强机体免疫力
参考资料：竹笋_百度百科
剥掉几层后，露出来的白色的部分的皮可以吃。
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分 [1] 。
竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。各种竹笋中，苦笋的味道也特别苦，也有的不中吃。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
