Question

为什么做酸奶时要加白糖

Answer 1

以便能喝到更正宗的酸牛奶，很多人挑选了自做，用纯牛奶历经发醇后就可以得到 酸牛奶，制做时还需要添加一些糖，可是做酸奶何时加糖_自制酸奶何时加糖恰当呢？一般是在发醇前就需要放进糖了，由于此刻放会获得更强的溶解，并且味儿也更正宗，自然口味也更嫩一些。

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做酸奶什么时候放糖
自制酸奶何时加糖
发醇前加糖
从口味看来，自制酸奶在发醇前就加有糖，糖能充足融解，味儿较为匀称, 更甜，口味也会更纯些。并且，直到发醇好后再放糖，拌和以后的酸牛奶便会不好看了。

提示：假如家中的糖颗粒物较为粗，一定要在发酵酸奶前就先放进牛乳中，那样便于溶化(要搅拌均匀)。但如果是较为细的糖，可挑选在酸奶发酵后放。

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做酸奶什么时候放糖
发醇后加糖
从发酵时间看来，挑选酸奶发酵后再加糖比较好，也有以前添加糖得话，也会增加酸奶发酵的时间。

并且，原汁原味的酸牛奶储藏时间较长，若发醇以前放糖的酸牛奶，最好是当日吃了，要不然非常容易霉变;而以后放糖的酸牛奶则能够多储存几日。

自制酸奶放什么糖好
自制酸奶时，加白砂糖好过白糖。

由于白糖颗粒物大，不易溶化，可能会出现酸牛奶中带有糖颗粒物的状况。

留意：宝宝、减肥瘦身者、及其身患糖尿病的人能够少天赋加点糖或不加糖;而别的喜爱甜品的人这时能够多天赋加点糖。

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做酸奶什么时候放糖
自制酸奶加糖常见问题
自制酸奶时一定不可以在做酸奶全过程中加糖。

由于在做的全过程中加糖，会出现酸牛奶有渣滓的口味，因此 做的情况下什么都不要动，吃的情况下天赋加点纯蜂蜜或新鲜水果就可以了。

小提示：许多人到做酸奶是很喜欢开启讨论一下制做实际效果，或是开展拌和，实际上它是有误的，酸牛奶在发醇中开启过多，会影响其实际效果。

Answer 2

1、增进味感。 2、增加渗透压，防止杂菌生长； 3、为乳酸菌提供生长的能量；

Answer 3

为了口感更好

如果不加白糖味道会太酸

Answer 4

增加渗透压，防止杂菌生长；调整酸奶的口味。

Answer 5

调整酸奶的口味的，不然会很难喝