怎样看油温,炸肉类和菜类怎样才算是炸熟了

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匿名用户
2017-05-09
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如果你要把生排骨炸熟,又不想糊的话。只有排骨中油温下锅,把表皮炸定型后在改低油温炸至肉收缩,两端的骨头露出来,在加温炸成金黄色!哦对了,我是15年的厨师!
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