Question

正宗天津煎饼果子怎么做 天津煎饼果子面糊

Answer 1

Answer 2

天津风味煎饼果子

主料

面粉一碗    食用油，小苏打，鸡蛋，绿豆面，五香粉，盐，    

天津风味煎饼果子的做法步骤

1. 头天晚上活好炸果子的面，面粉一碗，一个鸡蛋，小苏打一勺尖约2克，两勺油，水，将面团活软活韵，盖盖醒一夜！

2. 转天早上直接从盆中拿出，用手压成宽条装，如粘用点面粉！

3. 切成2厘米宽，5.6厘米长的条，两个一叠，中间用筷子一压，

4. 就是这样！

5. 捏住两头一抻，

6. 油稍微热一些，中火，这样果子起个，上色！

7. 跟卖的一样！更健康！

8. 4小汤勺绿豆面，盐，五香粉，一个鸡蛋，

9. 先少放水，把面活成面糊，尽量把面疙瘩捻碎，再加水，用勺一倒成一条线就可以了，稍微稀一些！

10. 不粘锅烧热，一定要热！！！摸油，两勺面糊，同时转锅！摊韵面糊，别着急！！！当四周有边自己翘起来的时候，把皮从四周同锅底活动开，再翻面！

11. 鸡蛋打了倒上，转锅摊韵，

12. 黑芝麻，葱碎

13. 抹上面酱，酱豆腐，蒜蓉辣酱，孜然，自己爱吃什么就随意吧！

Answer 3

天津煎饼果子的做法：
食材：面粉120克， 绿豆60克， 鸡蛋2个，油条1根 葱花， 香菜末， 甜面酱适量 ，辣椒酱适量。
面糊的配方：将绿豆提前泡发。面粉、绿豆按2:1的比例搭配，加适量清水，放入搅拌机，打成糊状。
平底锅置火上，小火预热，倒入面糊，端起锅，迅速转动锅，使面糊铺开均匀。
待煎饼大致成型后，翻面。打入一个鸡蛋，在表面搅碎，均匀地待在煎饼上。
待鸡蛋凝固后翻面，表面已煎至金黄色，然后按个人口味在上面涂上甜面酱、辣椒酱，撒上一些葱花和香菜末。
再放上油条，用煎饼将油条裹起来即可。
注意事项
1 面粉和绿豆（或其他五谷杂粮）按2:1的比例搭配。
2 用搅拌机搅拌，多搅拌几次，面糊细腻，混合均匀，面糊不能太稠。
3 面糊倒在平底锅里，要迅速转动锅，使面糊均匀铺开在锅里。

Answer 4

做法：

1.准备好食材，小葱，馄饨皮，面粉，黑芝麻，鸡蛋，辣椒酱或是甜面酱。把小葱切丁放入盘中备用，面粉和糊状

2.锅中加油，把馄饨皮放入锅中炸成金黄色

3.这是炸好的馄饨皮

4.把和好的面糊摊入锅中

5.把鸡蛋打入锅中，用铲子把鸡蛋铺匀

6.放入葱花，黑芝麻，待鸡蛋成形后翻过来

7.用刷子刷点辣椒酱

8.把炸好的馄饨皮依次放入锅中

9.两边翻起来把馄饨皮包住，中间用铲子插一下，装入盘中即可

10.美味的煎饼果子做好了