Question

禅衣素卷的做法步骤图，禅衣素卷怎么做好吃

Answer 1

用料  

茭白    5个    

金针菇    200克    

鲜香菇    3个    

胡萝卜    1根    

韭菜段    适量    

丁香鱼    一瓶（适量）    

盐    适量    

香油    适量    

鸡蛋黄    一个    

味精    适量    

糖    适量    

锦旗豆腐皮    1包    

禅衣素卷的做法  

• 1、茭白，鲜香菇，金针菇切丝，水里煮一下捞起控干备用
  2、胡萝卜切丝
  3、韭菜切段
  
  炒：锅内放少于油，下（1）翻炒几下，放（2）下锅炒，水分稍微炒干，调盐、味精、糖炒均，下韭菜段翻炒几下出锅放凉，拌适量丁香鱼

  

• 1、锦旗豆腐批撕开，单张一切二
  2、取蛋黄打散
  取一小张豆腐皮，将炒好的素丝款紧，用蛋黄封口

  

• 平底锅烧热，放芝麻油，放素卷煎至4面金黄

• 待素卷微凉切断摆盘即可

  

小贴士

材料要切粗细均匀的丝
韭菜不可炒太久
豆腐皮一切二再包，不然煎时太长，也可按自家锅大小调整

Answer 2