Question

芝麻怎么炒榨油才香？

Answer 1

芝麻炒香油

1.白芝麻加水淘洗。

2.捞出沥水。

3.放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的时候要掌握好火候，避免炒糊，

4.榨油机提前预热，炒好的芝麻倒入漏斗，就自动开始榨油了，

5.油渣已出来，油也在下面一个出口出来了。

6.刚刚出来的油会比较浑浊，一斤芝麻大约出200克左右芝麻油。

7.倒入容器需要静置8小时以上，最好时间久一点比较清澈。

8.静置后的芝麻油。色泽透明，和买的芝麻油味道是不可比拟的。
小贴士
芝麻先大火炒至芝麻圆鼓鼓，色泽枣红色，碾碎芝麻香气扑鼻，有点苦，炒的火候很重要。