Question

做解族辣椒酱什么辣椒最适合？

Answer 1

朝鲜族辣椒酱是精选上等的辣椒加工出的辣椒面,用朝鲜族自古以来流传下来的特殊方法加工而成,具有味道独特,酱香诱人,辣味适度,滋味鲜美醇厚,是外出旅游及餐桌上必备的调味佳品,可以直接食用，还适用于肉许多人到秋天的情况下都是腌制一些萝卜咸菜提前准备越冬，由于秋天的情况下许多 食材都早已成熟了，可以让大家有大量的挑选。辣酱是大家十分钟爱的食材，新鲜辣酱的做法大全都有哪些呢？要想腌渍美味的辣酱在选料上需要严苛，一起来掌握下辣酱的作法及其常见问题吧。

一、鲜辣酱的作法
冬季想吃辣椒，没有一瓶辣酱怎能考虑苛刻的嘴唇呢，石锅拌饭吃、伴鲜面条或是是立即用于熬汤味儿都非常好哦，火辣辣滋补养生吃得脸蛋都发热了，可是依然吃得好快乐。会自己做鲜辣酱便是骄纵，甜味随意掌握。自做鲜辣酱关键分成两绝大多数哦。
最先将小辣椒腌渍一会儿，以后放进搅拌器或是是碎肉机里边拌和到朝天椒十分细致，具有风采又活力四射的鲜辣酱基本上算作大获全胜了哦
生产鲜辣酱疫苗
食物：小辣椒、盐。
流程：
1、朝天椒自来水清洗，去蒂后晾晒哦。
2、朝天椒煎段，以后放进菜盘里，添加适量的盐，翻拌，以后盖上保鲜袋，腌3天。
3、将朝天椒放进多功能料理机中磨浆，以后再次放进搅肉泥机中拌和细致。
4、最终将搞好的鲜辣酱装进玻璃瓶子中，密封性瓶塞就ok了哦。

二、鲜朝天椒如何腌渍
实际上上边也是有提及怎样腌渍鲜朝天椒的哦，盐小辣椒是较为关键的一步哦，最先得将小辣椒去蒂随后拌凉菜，以后切条，切段儿非常容易腌渍进味，减少腌辣椒的时间。小辣椒的籽能够除掉或是不除掉哦，随本人喜爱！下边贴出详细腌渍红辣椒的做法哦，赶快搬椅子了解一下吧。
三、小辣椒裁开再切段
以便令小辣椒腌渍得更充足，需要将小辣椒裁开哦，以后切条。腌渍的情况下要贴上保鲜袋呢，等候小辣椒变松烂以后就可以刚开始拌和小辣椒了哦，将其放进搅拌器中拌和细致。
添加适量的盐，不必放过多哦 用剪子煎开小辣椒以后放进盐拌和哦，盐不必放过多，二斤朝天椒放进120g盐就充足了呢，以后翻拌，刚开始腌渍，当小辣椒腌渍出汁后基本即使腌渍完成了哦。

四、鲜辣酱制作技巧
鲜红色热辣的鲜辣酱是不是看见就很有胃口呢，平常品尝到的鲜辣酱大部分朝天椒都还是较为大颗粒物的哦，假如要想辣酱越来越细致，就需要依靠多功能料理机及其搅肉泥设备哦，一般换刀头就可以哦。但是在拌和小辣椒的情况下，需要添加适量的冷水哦。
放水将小辣椒搅磨到细致
平常制做鲜辣酱全是防止添加水的，但是要想作出细致的鲜辣酱就需要在拌和以前添加水哦，小量的凉开水水或是是纯净水就可以了哦。以后然后将放进搅肉泥机中然后搅磨到细致。
小辣椒放进多功能料理机拌和视角要略微歪斜
将腌渍好的小辣椒放进多功能料理机中，视角要歪斜一点哦，那样小辣椒便会在多功能料理机里顺着很大倾斜角傻子左右滚动，拌和起来较为便捷哦。
小辣椒便捷去蒂，不辣手
方便快捷的为小辣椒去蒂也是简易而关键的一步哦，最先将刀顺着蒂部划一圈，以后手捏紧朝天椒先压进去再把出去，那样就便捷多了，并且不必担心朝天椒汁或是是辣椒籽飞出去蘸在手里。