Question

银耳怎么熬出胶

Answer 1

银耳应该先先用水泡30分钟后以大火煮开之后文火加热慢慢炖慢煮就容易出胶。银耳是比较传统的滋补品，营养俱佳，平常熬银耳应该先将银耳泡发30分钟，然后冷水下锅，因为冷水下锅在水温慢慢的升高的同时，有助于胶的熬出，再大火煮开后再调至小火，慢慢的熬煮，待银耳粥浓稠后就可以食用。