Question

很多人爱吃野菜，野菜和蔬菜哪个更有营养价值?

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Answer 1

很多人会觉得蔬菜的营养价值更高，其实并没有。

其实野菜的营养价值要更加的高一些。在生活当中也并不常见，毕竟野菜一般都长在一些荒无人烟的地方，说明了它们的生命力是比较顽强的，吃起来也更加的令人放心。毕竟野菜都是自然生长的，所以也不会有农药残留的问题，野菜是天然无污染的一种食品。像现在比较常见的野菜种类有鱼腥草、香椿。吃法也比较多，比如鱼腥草就可以用来凉拌，是四川人民非常热爱的一道菜。香椿可以用来炒鸡蛋，还成为了河北的一道名菜，经常可以在餐桌上见到。

野菜的味道并不被所有人接受。

虽然野菜的营养价值要更高，但是跟现在的一些蔬菜，比如生菜、包菜、茄子、辣椒比起来并没有那么受欢迎。因为蔬菜的种类要更加的多一些，比如叶类、根类、菌类并且每一种蔬菜的口味给人的感觉都不一样的，但是野菜的味道就就比较单一，而大部分的野菜还带着一种苦味，并且采摘的难度也比较大，毕竟不可能为了一道野菜去到一些荒无人烟的地方采摘。而蔬菜在大部分的超市、菜市场都是非常常见，极其容易购买到的种类。所以在大部分老百姓的家中经常会看到蔬菜的存在，而不是野菜。

不要随意采摘野菜。

毕竟我们平时接触的比较少，所以很难分辨哪些野菜是可以食用，哪些是会导致中毒的。每年到了菌类生长的季节就可以看到很多老百姓因食用有毒菌类导致中毒，出现幻觉的新，甚至有一些会危及到生命。所以这件事情说大不大说小不小，在没有足够辨别能力的情况下，还是要把食品安全放在第一。

Answer 2

很多野菜确实含有很高的营养价值，并且野菜天然不含任何化学肥，所以某种程度上比蔬菜的营养价值高。比如常见的蒲公英，它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素，主要功能是清热解毒，消肿和利尿。

Answer 3

很多人爱吃野菜，野菜和蔬菜相比，还是野菜更加的有营养价值，因为野菜在大自然中自然生长，没有各种肥料和添加剂，更加的好吃。
蔬菜基本上都是塑料大棚种植的反季节，蔬菜里面会有很多药物，生长剂和保鲜剂，所以味道口感较差，食用太多对身体健康不利！而且野菜可做成各种风味的菜肴，吃普通蔬菜所不能及的。

Answer 4

野菜的营养价值更高，它里面也有很多的维生素和微量元素，对人的身体也很好，如果它没有营养的话，那么人们也不会去挖野菜。

Answer 5

相对来说肯定是野菜更有营养价值。因为野菜的生长环境是非常恶劣的，如果能茁壮成长，证明野菜本身就有着很好的能力，也有着很好的营养。