Question

为什么辣椒是辣的？

Answer 1

辣椒使人感到热辣是由于辣椒内含的物质刺激人的神经而引起的。辣椒之所以会辣，是因为辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素。辣椒素主要存在于包裹辣椒籽的一种纤维物质中。化学名称为8—甲—6癸烯香草基胺，它的分子式为C18H27NO3。纯净的辣椒素为片状无色结晶，熔点为65度，分子量为456.68，沸点为200℃到210℃。易溶于乙醇，乙醚，苯，及氯仿，微溶于二硫化碳。辣椒正是因为含有它才成为调味品的。由此可见，辣椒并不是越红越好，关键是辣椒内辣椒素含量有多高。适量吃辣椒对人体有好处。有一项日本的最新研究成果表明，吃辣椒可以促进人体内脂肪的分解，减少体内脂肪的含量，可达到很好的减肥效果。另外，吃辣椒可以使人的皮肤变得光滑，有弹性。可以用于美容。吃辣椒之后人的大脑会放出一种名叫内啡呔的物质。这种物质能引起人暂时的愉快感觉。这也是人们喜欢吃辣椒的原因之一(当然个别人除外)，而且吃辣椒还能够促进人体的消化和新陈代谢。

Answer 2

辣椒味道辣是因为果皮含有辣椒素，有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

辣椒为一年或有限多年生草本植物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。

Answer 3

辣并不是一种味道，而是一种感觉，是指热与痛的混合感觉。为什么辣椒是辣的，那是含有辣椒素，辣椒素是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无臭的结晶或蜡状化合物。

Answer 4

第一种原因：因为辣椒里面含的有辣椒素，所以人们品尝起来是辣的；第二种原因呢，是人们的味蕾对辣椒的辣的定义，可能很个别的动物，对于辣椒的辣，没有辣的感觉，也就是说对辣椒里面的辣椒素没有什么感觉，可能也品尝不到什么辣。这就是辣椒为什么辣的解释！

Answer 5

因为辣椒中还有辣元素，所以吃起来就有辣味。