Question

干鱼怎么做好吃又简单的方法是什么？

Answer 1

材料：鱼干100克、白糖30克、调和油15毫升。

1、首先准备好腌制好后并晾干的多春鱼干。

2、然后平底锅中放入适量调和油。

3、之后油热后将多春鱼干放入锅中。

4、接着用小火煎至多春鱼酥脆的程度。

5、然后将多春鱼用铲子铲到锅的一边去，在锅中放入白糖，将糖熬化。

6、之后糖化开后用铲子将多春鱼干和化开的糖混合均匀，让糖汁沾满鱼干。

7、接着将沾满糖汁的鱼干一条条夹出来放在盘子中晾凉。

8、最后凉后糖汁就凝固在鱼身上了，糖酥小鱼干完成。

Answer 2

主料：马口鱼500克

辅料：花椒粒适量食盐适量料酒2茶匙

步骤：

1、小马口鱼去头去内脏清理干净。

2、加入一小把花椒粒，2茶匙料酒

3、加入适量食盐

4、两手端盆颠匀腌渍2小时以上。

5、马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。

6、再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。

7、锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。

8、成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。