Question

麻辣香锅怎么做好吃？

Answer 1

原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。

Answer 2

正宗的麻辣香锅怎么做好吃1.首先我们需要准备一下的材料：自己喜欢的蔬菜若干、自己喜欢的丸子若干、午餐肉半分切片备用、火腿肠一根切片备用、香菜、芝麻、自己喜欢的火锅底料四分之一块、豆瓣酱、耗油、香油、酱油、盐巴等调味料。喜欢吃辣的朋友可以自行准备一些干辣椒还有花椒粉，这样做出来的麻辣香锅会非常的麻辣鲜香哦。2.把所有的蔬菜都洗干净，处理成我们平时吃的形状备用，锅中烧冷水，等水开后把蔬菜下锅，稍微汆烫2分钟左右捞出即可，如果是花菜等比较不容易熟的蔬菜，可以自行的增加一些时间，最长也不要超过三分钟，不然蔬菜就可能太过软烂，吃起来没有滋味了。3.锅中留水备用，加入一些料酒和盐巴，再把自己喜欢的丸子下入锅中，一样的2-3分钟左右捞出即可，一定要加一些料酒哦，才能把丸子的腥味去除，午餐肉和火腿肠就不用经过这个步骤了，喜欢吃肉的小伙伴别忘了也可以加入一些肥牛卷哦。4.锅中烧油，待油温七成热之后，下入干辣椒还有葱姜蒜爆香，然后放入适量的豆瓣酱，这时候记得关小火哦，豆瓣酱比较容易炒糊，等豆瓣酱出红油之后，我们再下入事先准备好的火锅底料，慢慢的翻炒等火锅底料完全化开之后，我们把事前都准备好的食材放入锅中，翻炒片刻，然后加入火腿肠还有午餐肉，一起翻炒。5.放入一些生抽、适量的盐巴、味精还有耗油、花椒粉等翻炒均匀，就可以出锅了，准备一个干净的大碗把炒好的麻辣香锅盛出，最后再撒上香菜段还有白芝麻，再淋上一圈香油，让颜色更加的鲜红油亮就可以了

Answer 3

前腿肉250g、洋葱120g、青椒40g、红椒40g、干子100g、莲藕200g、土豆150g
辅料
大豆油2大勺、姜片15g、蒜头4瓣、香菜少许、麻辣香锅调料45g
步骤
1.将所有食材洗净，切好备用。
2.前腿肉洗净后煮至8成熟，捞出沥干，再切片。
3.锅热后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起。
4.放入藕片，双面煎变色后盛起。
共17张
麻辣香锅
5.土豆片：同样煎制双面焦黄后盛起。
6.再将干子也煎制焦黄后盛起。
7.最后，倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒后盛起。
8.锅中再加入1大勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香。
9.倒入35克左右的麻辣香锅调料。
10.中小火炒出香味。
11.再将上述煎好的全部食材，倒入锅中。
12.翻炒均匀后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀。

Answer 4

步骤 1
金针菇、海带、豆芽洗净焯水。

步骤 2
山药、土豆切片泡水防止氧化

步骤 3
各种丸子、虾仁、培根洗净备用

步骤 4
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、香菜，洗净备用

步骤 5
油温五成热下锅炸土豆山药。油温稍高下丸子炸。

步骤 6
热锅冷油下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，郫县豆瓣酱、生抽、火锅料炒匀。依次下丸子类、土豆山药、蔬菜炒熟。加芝麻香菜段出锅装盘！