Question

萝卜炖猪皮的做法大全

Answer 1

萝卜炖猪皮汤的用料

猪皮250g    白萝卜500g    

生姜两个    香菜五根    

葱五根    花椒10粒    

盐适量    白酒2两    

生抽酱油（蘸水）适量    醋（蘸水）适量    

花椒油（蘸水）适量    纯香油（蘸水）适量    

鸡精（蘸水）适量    油辣子（蘸水）适量    

萝卜炖猪皮汤的做法

步骤1

第一步：处理猪肉皮切成2-3cm宽的长条（处理猪肉皮这一步相当重要，是整个味道的关键！）在下面的小贴士中会具体介绍给猪皮去腥的三个步骤。 第二步：高压锅中掺冷水！一定要冷水！倒入猪皮，生姜，葱头，花椒，盐，盖上锅盖压20分钟；

步骤2

白萝卜切好

步骤3

高压锅内气压跑完打开锅盖，倒入萝卜再压8-10分钟（根据白萝卜切的厚度决定）。

步骤4

打开锅盖，撒点鸡精，全是暖暖的香味哦！我拿人头担保一点腥味也没有呢！

步骤5

再配上这样的辣椒蘸水！简直就是天衣无缝啊！ 

步骤6

猪皮肥就蘸着蘸料好好享受美味吧！