Question

魔芋烧鸭的做法

Answer 1

　　导语：好吃的鸭是怎么做的呢，不妨和我来学习下魔芋烧鸭的做法吧。

　　魔芋烧鸭的做法

　　食材：

　　主料：鸭肉1/4只

　　辅料：魔芋适量，水淀粉适量，水适量，

　　调料食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒少许生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，白糖少许

　　做法：

　　1.将魔芋切成细长条型， 在中间用刀划个小口;

　　2.将魔芋上端从中间的口穿过去;

　　3.魔芋就形成了自然的花结;

　　4.将处理好的魔芋焯水;

　　5.准备好其他的材料， 鸭肉剁块， 青椒切成块， 姜片，豆瓣酱和大料;

　　6.将锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒;

　　7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒;

　　8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒;

　　9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来;

　　10.再加入适量的.豆瓣酱翻炒;

　　11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水;

　　12.盖上盖， 大火煮开后小火煮上十分钟;

　　13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟;

　　14.在加入适量的胡椒;

　　15.起锅前加入青椒和盐;

　　16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

　　小贴士