Question

鮟鱇鱼可以冷冻保存吗

Answer 1

安康鱼时可以冷冻保存的，安康鱼属于深海鱼出水会死亡，为了保鲜渔船上就会进行速冻，我们吃过的安康鱼多味冷冻保存的。需要注意放冷冻不能超过三个月，冷冻时间久了会影响鮟鱇鱼的口味。

安康鱼作为一种深海鱼，鱼肉非常的鲜美，如果要制作安康鱼的话，最好是不要放太多的调味料，因为这会导致安康鱼原本的味道受到掩盖。在制作安康鱼的时候可以采用清蒸的手法，而且这种鱼肉老少皆宜，通常来说在食用上禁忌并不多。

安康鱼是一种生活在温带海洋当中的深海鱼，长相独特肉质鲜美，当中含有大量的胶质，具有极高的营养价值味道非常的惹人喜爱，而且鱼肉的脂肪比较低热量也比较低，当中还富含丰富的维他命以及脂肪。

鮟鱇鱼的外形特征

体平扁柔软。头大宽阔而平扁。躯干部较短。口宽大前位。下颌突出两颌、犁骨及腭骨均具大小不等的犬牙或尖锐牙，且可向内倒伏。鳃孔较大，体裸露无鳞。头的周缘具发达的皮质触手状突起。

第一背鳍鳍棘部分离，第一鳍棘位于吻上，末端有1个皮穗状吻触手，第二背鳍与臀鳍均位于尾部。胸鳍发达，有1个长的肌肉柄。腹鳍喉位。由于体形十分丑陋，在山东有丑鱼之称。又由于它发声似老人咳嗽，所以在河北沿海有老头鱼之称。

以上内容参考：百度百科-鮟鱇