Question

鲜牛奶可以直接喝吗?

Answer 1

巴氏杀菌鲜奶可以直接喝吗？
巴氏奶，以称“巴氏杀菌奶”“巴氏消毒奶”“低温冷藏鲜奶”，是以新鲜牛奶（100%液态鲜奶）为原料，采用巴氏杀菌法（75度、15秒或62度、30分钟）加工而成的牛奶。其特点是低温杀菌，可以杀灭致病性微生物、杂菌等，但不能有效杀灭芽孢，所以保质期短（一般为3~7天），并且需要冷藏运输保存（0~4度）。在有冷藏条件的情况下，巴氏消毒奶中残存的芽孢可以被有效地抑制，不会对人体产生危害。巴氏杀菌法是国际上普遍运用的杀菌方式，能够保证牛奶的质量与安全，保留牛奶的营养成份和新鲜风味，保护牛奶中珍贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白和维生素等，巴氏杀菌引起乳清蛋白变性率公为0.5%。因为巴氏杀菌法采用的是低温杀菌防腐，所以它不公需要冷藏链，对原奶的

质量要求也比较高，尤其是对菌落数和体细胞数均有较高要求。

常温奶，也叫“灭菌奶”“UHT奶”，是以生鲜牛（羊）乳式复原乳为主要原料，添加式不添加辅料，将原料奶加热到135度，经过4秒钟的瞬间高温灭菌过程便迅速降至常温制成的液体产品。由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1~8个月。一般采

用UHT无菌砖、无菌枕、百利包包装。

但由于乳汁中的营养成份绝大部分都不耐热，所以鲜牛奶在经过超高温处理后，不仅破坏了其中的全部生物活性物质和大部分维生素，还

会使容易被人体吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。我国常温奶的主要代表品牌是“伊利”和“蒙牛”。灭菌处

理引起的乳清蛋白变性高达20%~90%。

不论在国外还是国内市场，巴氏奶的售价都比常温奶要高。不过国外巴氏奶的售价通常都比我国低，对比广州市奶业协会理事长王丁棉表示，这主要有两方面的原因：一方面，我国的奶源价格处于世界中上的水平，另一方面发达国家和地区的机器化程度比我国高，劳动效率较高，生产成本较低。

在口味方面，记者采访了一些在中国生活的外国人，他们普遍觉得中国的袋装牛奶“太香浓”，而他们以前在自己的国家喝的牛奶味道要淡很多。在中国，他们一般只买巴氏奶喝。另外，他们觉得中国的奶制品价格偏高。一些有多年国外生活经验的中国人回国以后也不太适应国内牛奶的味道。还有一个区别就是，国外的鲜牛奶倒进奶锅煮热后都会结上一层厚厚的奶皮，不像国内的牛奶，煮后不出奶皮。

看到这里，您大概就明白了，简单说就是，和常温奶比起来，巴氏奶对原奶的质量要求比较高，营养保留得比较好，奶比较新鲜，只是保质期短，对各个环节储藏条件要求比较严格一些而已。现在冰箱已经不是什么稀罕电器了，城市居民几乎家家都有，所以我们在选择牛奶和酸奶时，有条件的话最好选择附近牧场提供的新鲜的巴氏奶，并且及时放入冰箱冷藏保存、尽快喝完。
奶牛直接挤的鲜牛奶可以直接喝吗
可以把，也可以弄热了
鲜牛奶要煮熟了喝吗
如果是真的鲜牛奶是必须煮开的，煮到沸腾有奶皮~

很多甜点都用的是煮沸的牛奶，和营养价值什么的无关

其实新鲜的牛奶会有很重的腥味，要是真的鲜牛奶不放糖啊什么的很难喝……
的鲜牛奶可以直接喝吗
鲜牛奶不可以直接喝。因为新鲜牛奶是从牛的 *** 中直接挤出来的，而牛的 *** 表面有可能是有沙门氏菌的。喝鲜牛奶之前，最好煮沸三分钟左右，这样可以杀灭细菌，同时能保留有营养物质，比较安全卫生营养。
挤得牛奶可以直接喝吗？
你好！

刚挤的牛奶必须经过加热才可以喝的，不能喝生牛奶。因为，生的牛奶含有大量细菌和病原菌，如沙门氏菌、志贺氏菌、结核菌、大肠菌、葡萄球菌、炭疽菌等。因此，牛奶必须经过加热才可以喝。

而且，牛奶要煮开才好，因为，牛奶中的蛋白质在煮开后会凝固，但是喝下去以后人体还是能将其分解为氨基酸再吸收。牛奶蛋白质从来不会直接成为人体蛋白质。并且你如果喝不煮开的牛奶，在胃里也会因为胃酸而凝固。所以从蛋白质吸收的角度来说区别不大。我们之所以不把牛奶煮开，是因为牛奶煮开后口味变差。

谢谢~~
多鲜瓶装纯鲜牛奶能直接喝吗
可以直接喝
订的鲜奶可以直接喝吗
可以啊！送来的鲜牛奶一般已经经过巴氏杀菌了，可以放心喝的……如果想喝热的建议用热水连瓶子或者盒子烫烫就行~再煮的话会让牛奶营养成分流失的
鲜牛奶可以直接喝吗
可以直接饮用，但是不建议您这样直接饮用，原因如下：

鲜牛奶的营养成分虽然高，但是不是每个人都可以身体接受的了的；

新鲜的牛奶是刚从牛的 *** 挤出来的，而奶牛 *** 表面是有细菌滋生的如（沙门氏菌）；

由于新鲜的牛奶并不卫生，原始的浓度太高，很多人身体也不容易吸收的好；

所以建议大家饮用鲜牛奶的时候，应当加热，沸腾三分钟左右 饮用.这样既杀死细菌，同时保留了原有的营养物质，不仅安全卫生，而且营养也更容易被人体吸收。
鲜奶能直接喝吗
刚挤出来的最好不要直接喝，用小火煮一下，或者用微波炉打一下。
牛奶能生喝吗？
你要是能够保证牛体健康

挤奶的条件卫生，没有被污染，

当然也可以直接喝，

但是生鲜牛乳是不允许直接销售的，原因就是不能保证牛奶的安全

没有加热过的生奶蛋白质活性没有被破坏，但同时也有比较多的细菌，所以我认为最好还是不要喝，毕竟喝下去之后矗活性的蛋白质也要被分解成氨基酸，但有活性的细菌可就不是了。