有哪些真正的「垃圾食品」被误认为是健康食品？
1酸奶很多人认为酸奶有利于消化，饭后一杯酸奶，有利于食物的消化。但其实，超市里买到的酸奶，很多添加糖量不亚于含糖饮料。
2全麦面包、无糖饼干用来制作全麦面包的面粉是全麦面粉，就是没有经过精细加工的面粉，保留了麦粒中的全部营养素，所以全麦面包的营养价值一般高一些。但是超市里往往会有一些假的全麦面包，要么就是加了焦糖色让它看上去像一些，要么就是添加一部分麦麸或者全麦粉，主要成分仍然是小麦粉。
3坚果坚果富含丰富的油脂、矿物质、膳食纤维，营养丰富，适合减肥时当做零食来吃。但一定注意这两点a) 不要买油炸、糖裹的坚果，比如核桃刷一层焦糖，高糖+高脂不胖才怪。图片b) 碳水高的坚果不能多吃，比如栗子、腰果。
健康饮食从我做起
很多人认为酸奶有利于消化，饭后一杯酸奶，有利于食物的消化。但其实，超市里买到的酸奶，很多添加糖量不亚于含糖饮料。
中国疾控中心调查结果显示，我们吃的添加糖有15%来自于乳类，而含糖饮料是11.7%。酸奶作为传统视角健康的食物，我们往往都忽略了它们非常高的添加糖。
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所以，饭后一杯酸奶，可能不能帮你消化，还能让你更胖。
如果你想买酸奶，一定要看一下配料表，是不是有白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖。
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建议买配料表比较简单的！像这一款
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当然还有乳酸菌饮品，比如养乐多，碳水15.7g！
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糖添加量是可乐的1.5倍，完全就是糖水。所以不要被他们“健康”的外表所蒙蔽。
2、早餐麦片
燕麦是一种很健康的食物，富含β葡聚糖，帮助增加饱腹感，调理肠道，稳定血脂。
但有些早餐麦片，根本不是燕麦做的。
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实际上就是米粉压制成的，添加了糖浆，维生素、果干。虽然看上去营养丰富，但这不是燕麦，就是把米粉再加工而已，是妥妥的精致碳水化合物！吃完很快就会饿，极不利于减肥。
大家想买麦片就去买的纯燕麦片，配料表越简单越好。另外膨化的燕麦片也不推荐大家购买，膨化技术会使燕麦中的淀粉提前糊化，使B族维生素流失，不利于血糖的稳定。
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3、代餐粉
减肥代餐粉、奶昔，能量通常在300大卡左右，通常会添加一些抗性糊精和抗性淀粉，所以吃上去饱感也比较强。
比较方便，适合外出、上班携带。
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这个代餐其实就是变相的节食，偶尔用一次两次还可以，
短期内会有效果，但停止后会立即反弹。
4、全麦面包、无糖饼干
用来制作全麦面包的面粉是全麦面粉，就是没有经过精细加工的面粉，保留了麦粒中的全部营养素，所以全麦面包的营养价值一般高一些。
但是超市里往往会有一些假的全麦面包，要么就是加了焦糖色让它看上去像一些，要么就是添加一部分麦麸或者全麦粉，主要成分仍然是小麦粉。
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如果想购买全麦面包，一定看清楚，配料表第一位一定是全麦粉。
网上也有不少粗粮饼干，比起全麦面包，通常还会加一些食用油，不仅热量更高。配料上也有一些猫腻，只是小麦粉加了点麸皮而已，并不是真正的全麦。
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5、坚果
坚果富含丰富的油脂、矿物质、膳食纤维，营养丰富，适合减肥时当做零食来吃。
但一定注意这两点
a) 不要买油炸、糖裹的坚果，比如核桃刷一层焦糖，高糖+高脂不胖才怪。
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b) 碳水高的坚果不能多吃，比如栗子、腰果，每百克碳水都在40以上，你以为吃的是零食，实际上却吃了主食。
推荐大家吃原味核桃、松子这一类坚果，每天一小手掌。
核桃中含有丰富的油脂，特别是α亚麻酸，可以在体内转化成Ω-3脂肪酸，哈弗大学公共卫生学院的研究表示，老年人食用核桃还具有保护心血管、预防2型糖尿病的作用。所以核桃也是一个非常健康的食物！
与许多人相比，现在不健康的食物在许多人体重增加和出现慢性健康状况中起着主要作用。
令人惊讶的是，人们认为其中一些食物是健康的。
这里有5种“健康食品”，实际上是变相的垃圾食品。
1.加工“低脂”和“无脂”食品
关于饱和脂肪的“争议”可能被认为是营养史上最具争议的问题。它基于薄弱的证据，现已被完全揭穿。
讨论开始时，加工食品制造商跃跃欲试，并开始从食品中去除脂肪。但是有一个很大的问题。去除脂肪后，食物的味道不好。这就是为什么他们添加大量糖来补偿的原因。
饱和脂肪是无害的，但是当过量食用时，添加的糖却具有极大的危害性。包装上的“低脂”或“无脂”一词通常表示该产品是高度加工的产品，富含糖分。
2.大多数商业沙拉酱
蔬菜非常健康。问题在于，它们自己往往味道不好。这就是为什么许多人使用调味料为沙拉增添口味，将这些平淡的饭菜变成美味的食物。但实际上许多色拉调味品中都含有不健康的成分，例如糖，植物油和反式脂肪，以及各种人造化学物质。
尽管蔬菜对您有益，但食用富含有害成分的调味料却无法使您从沙拉中获得任何健康益处。在使用色拉调味品或使用健康的食材之前，请检查食材清单。
3.果汁
许多人认为果汁是健康的。它们一定是因为它们来自水果，对吗？但是您在杂货店发现的大多数果汁并不是真正的果汁。有时他们没有任何实际的水果，只是闻起来像水果的化学物质。您喝的基本上是水果味的糖水。
话虽如此，即使您正在饮用100％优质的果汁，它仍然不是最佳选择。果汁就像水果一样，除了所有好东西（如纤维）都被取出。实际水果的主要成分是糖。果汁实际上所含糖的量与含糖饮料中的糖相似（4Trusted Source）。
4.“有益于健康”的全麦
大多数“全麦”产品并非真正由全麦制成。谷物被粉碎成非常细的面粉，这使它们的血糖升高速度与精制面粉相同。实际上，全麦面包的血糖指数与白面包类似。
但是，即使是真正的全麦也可能不是一个好主意，因为与我们的祖父母食用的小麦相比，现代小麦不健康。
1960年左右，科学家对小麦中的基因进行了改良，以提高产量。现代小麦的营养价值较低，并且具有一些特性，使这些小麦对面筋不耐症的人更加糟糕。
也有研究表明，至少与较早的品种相比，现代小麦可能会引起发炎和胆固醇水平升高。小麦在过去可能是一种相对健康的谷物，但是今天大多数人正在食用的谷物应谨慎食用。
5.降低胆固醇的植物固醇
植物固醇是基本类似于植物胆固醇的营养物质。
一些研究表明，它们可以降低人类的血液胆固醇。因此，通常将它们添加到加工食品中，然后以“降低胆固醇”的形式销售，并声称有助于预防心脏病。
但是，研究表明，尽管胆固醇含量降低，但植物甾醇对心血管系统有负面影响，甚至可能增加患心脏病和死亡的风险。
植物甾醇血症（一种导致血液中植物固醇水平升高的遗传病）的人更容易受到植物甾醇的负面影响。
是冲出来的 超市里也有卖的 而且有一次我点了一份汤 赶时间想带走 店里直接给了我一包没冲的带走 当时我已经非常无语。。。
单说冲出来的汤不健康 我觉得就在于盐分太高 非常咸 对血压不好；另外汤包为了好储存 都是干制品 缺少Vc之类易分解的成分 所以营养上有缺失 方便食品嘛 只是在没得吃的时候垫一下肚子 能提供基础能量就好 不要奢求太多
另外 垃圾食品有两种解释 现在大家普遍认为的是 营养不够全面的食品 但是我觉得吧 单独拉出来哪个食品溜 都不能叫健康食品 因为健康食品是说搭配要合理 而不是只某一种 不健康的食品搭着吃就健康了
比如汉堡 为什么不健康呢 一是蔬菜太少肉太多 二是油炸食品 热量太高 容易导致能量摄入过多 所以你看 并不是食物不健康 而是没有用正确的那个配方 这一点是我唯一支持家里做的更健康的一种理由——可以按照健康的比例来
垃圾食品的第二种来源 是之前看过一个关于食物加工的纪录片里说的（国外的某工厂） 人类在利用动物肉的时候 骨头实际是剃不干净的 上面还连着很多肉 但是比较碎不能整块利用 只能当垃圾给扔了 但是很可惜呀 毕竟也是肉 所以就有人把上面的肉剔下来做成肉饼 因为是用废弃的肉做出来的食物 所以称为垃圾食品
之前听说过《谷物大脑》这本书 挑战了现在营养学的根基啊 现在营养学认为 人应该吃最多的主食（碳水化合物）第二多的蔬菜（矿物质和维生素）只吃少部分的肉蛋奶（脂肪和蛋白质）而《谷物大脑》认为应该主要吃肉 因为大脑需要能量 能量的缺失会导致容易患阿尔茨海默症（老年痴呆症）但是又有很多医学的书说明 少吃肉更好。。。
我觉得吧 也不是很冲突 因为大脑需要肉 身体需要素食 所以人才是杂食动物啊 不能没大脑也不能没身体嘛
其实吃上不用纠结太多 有个大致的感觉 能吃多少什么类型的食物就行了 剩下的就交给喜欢 因为也有研究表明 当你想吃什么的时候 就说明你的身体需要这种物质了 特别神奇
