Question

熟黄豆粉和豆浆的营养价值是一样的吗？

Answer 1

它们是不同的

一、不同的制造工艺

1、大豆粉是指大豆经油炸后磨成的粉末，含有大量的食物纤维。这不是普通的粉末。这是一种很有营养的食物，可以加到汤或蛋糕里。

2、豆浆粉是以大豆为原料，经干燥、去皮、发芽（低嘌呤）、细磨、除渣、除臭、酶杀等步骤制成的一种方便、健康、营养、方便的速食饮料。

二、不同的食用效果

1、豆粕：大豆中的大豆蛋白和大豆甾醇能显著改善和降低血脂和胆固醇，从而降低心血管疾病的发生几率；大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，加强大脑，防止脂肪肝的形成；大豆还富含钙质，对更年期骨质疏松症也有疗效；吃大豆有利于皮肤干燥，粗糙的皮肤和干性头发有助于改善皮肤新陈代谢，促进身体解毒。

2、豆浆粉：能强身健体。每100克豆浆含有4．5克蛋白质、1．8克脂肪、1．5克碳水化合物、4．5克磷、2．5克铁、2．5克钙、维生素、核黄素等，有利于强身健体。女性应以喝豆浆为主，辅以牛奶，这样能起到更好的保健作用。预防糖尿病、高血压、冠心病、中风、癌症、支气管炎、衰老、痴呆、便秘和肥胖。

三、不同成分

1、大豆粉含有植物蛋白和纤维素。

2、豆浆粉的主要成分是植物蛋白。

参考资料来源：百度百科——黄豆粉

参考资料来源：百度百科——豆浆粉