Question

发酵乳常温放了几天还能喝吗

Answer 1

发酵乳常温放了几天能喝，只是会流失部分营养成分。

未按要求温度保存的酸奶类制品其口味、营养都会受到影响，酸奶的重要营养价值来源于各种乳酸菌，随着温度升高乳酸菌会死亡。多数酸奶制品需要在低温下保存，以保持乳酸菌的活性。酸奶保存在常温下虽然不会变质，却会使营养成分大量流失，食品应尽量按所规定的温度条件保存。

含有益生菌的酸奶，具有调整人体菌群失调、抵抗体内坏细菌、抗癌、降低胆固醇、提高胃肠道保健功能以及防腹泻等作用。

扩展资料

喝酸奶的四个禁忌

1、空腹别喝饭后喝

空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉，不利于肠道的吸收，且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡，妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

2、并非量越大越好

酸奶虽然好处很多，但也不能过量的饮用，对健康的人来说，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比较合适，注意适宜人群和饮用量，不要过度饮用。

3、不宜加热后再喝

酸奶里千千万万的“菌”是好东西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下来。而加热后的酸奶里的有益菌就会失去活性，所以买回家的酸奶应放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的营养价值。

4、不是所有人都适合喝酸奶

酸奶虽好，却不是所有的人都适合喝酸奶。腹泻或者其他肠道疾病病患者在肠道损伤后喝酸奶要极其谨慎！动脉粥硬化病人、糖尿病人、胆囊炎等病患者最好不要饮用含糖的全脂奶，否则会加重病情。此外，一岁以下的小宝宝，也不适宜喝酸奶。

参考资料来源：凤凰网-需要低温冷藏的酸奶常温下售卖这样的酸奶能喝吗？

参考资料来源：人民网-喝酸奶有这四个禁忌四种人最好不要喝