真的又简单又下饭～做法还简单！
真的又简单又下饭~做饭还简单！
一、 洋葱炒肥牛：
1、 两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水搅匀；
2、 肥牛卷焯水捞出蒜末爆香，倒入洋葱炒软再加肥牛卷翻炒再倒入料汁翻炒至浓稠撒葱花出锅。
二、 蒜苔炒肉：
1、 瘦肉切丝加一勺料酒一勺生抽半勺老抽，一勺淀粉抓匀，腌制10分钟；
2、 锅中油热放肉丝炒熟捞出，葱蒜炒香加蒜苔翻炒再加入肉丝，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精翻炒均匀即可。
三、 虾仁滑蛋：
1、 虾处理干净加盐，胡椒粉，淀粉腌制10分钟，油热虾仁煎熟，捞出三个鸡蛋打散，加少许盐胡椒粉加一勺水淀粉搅匀；
2、 虾仁放蛋液再加入葱花搅匀，油热倒入蛋液煎至定型后再翻面即可。
四、 蒜苔炒鸡蛋：
1、 油热鸡蛋炒散，另起锅油热蒜炒香加蒜苔翻炒，加鸡蛋小米辣加一勺生抽；
2、 少许盐，半勺蚝油，翻炒均匀出锅。
五、 锅包肉：
1、 土豆淀粉泡水沉淀30分钟，腿肉切片加姜丝小苏打油盐腌制一会儿，倒出水分，肉裹上淀粉炸好复炸一遍捞出备用；
2、 三勺醋，三勺番茄酱，一勺糖，少许盐，兑适量水，香菜梗，大葱丝，胡萝卜丝，番茄酱汁煮制冒浓浓泡，倒入酸肉片，备菜翻炒均匀出锅。
六、茄子炒土豆：
1、两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油盐和糖，一勺淀粉加半碗水调成汁备用；
2、茄子切块，过了一层淀粉油热，放茄子煎熟油热，放土豆煎熟番茄，青椒炒香，倒入煎好的茄子，土豆一起翻炒，倒入酱汁，大火收汁。
七、糖醋樱桃肉：
1、鸡胸肉，切块加半勺盐，一勺料酒，三勺淀粉，一个鸡蛋搅拌均匀；
2、鸡胸肉团成球下锅，炸小火炸至金黄捞出两勺番茄酱半勺，白醋一勺，糖一勺，食用油适量，盐倒入锅中，小火组织冒泡，倒入肉球，加入黄瓜丁，翻炒均匀。
八、糖醋鸡块
1、鸡胸肉切块一勺料酒两勺，生抽适量盐，胡椒粉，三勺淀粉，两个鸡蛋；
2、均匀腌制10分钟，油热下锅炸至微黄，富炸至金黄捞出，酱汁煮至冒泡，倒入鸡块，撒上芝麻翻炒出锅。
无论是忙碌的上班族还是技艺不精的厨房新手，都渴望有一道又简单又下饭的菜肴，而这道菜的做法还必须简单易学。今天我们就来分享这样一道美食，让你的厨房技巧更上一层楼！
选对食材，事半功倍
选择新鲜的食材是烹饪美味佳肴的关键。在这道菜肴中，我们推荐使用以下食材：
主食材：鸡腿肉
配菜：洋葱、胡萝卜、青椒
调味料：酱油、料酒、蚝油、糖
简单易学的烹饪步骤
处理食材：将鸡腿肉洗净后剁成小块，洋葱切丝、胡萝卜切片、青椒切块。
腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入酱油、料酒、蚝油和糖，抓拌均匀，腌制 15 分钟。
热锅爆香：热锅倒入少许油，放入洋葱丝爆香出香味。
加入配菜：依次加入胡萝卜片和青椒块，翻炒均匀。
放入鸡肉：将腌制好的鸡肉块倒入锅中，大火翻炒至变色。
加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮 15 分钟，中途翻动几次。
收汁装盘：待汤汁收干后，即可关火出锅装盘。
美味秘诀，点睛之笔
腌制时间：鸡肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。一般腌制 15-20 分钟即可。
火候控制：爆香配菜时要控制好火候，中小火即可，避免糊锅。
汤汁浓度：根据个人口味，可以适当调整汤汁的浓度。喜欢浓郁酱汁的可以多放点酱油和蚝油。
摆盘美观：将炒好的鸡肉连同配菜装盘，可以根据自己的喜好摆放一些香菜或者葱花作为点缀，不仅美观，还能提升味道。
百搭主角，随心搭配
这道菜肴可以搭配米饭、面条、馒头等主食，根据个人喜好和口味进行选择。如果你追求更加丰富的口感，还可以搭配一些清爽的小菜，比如凉拌黄瓜、西红柿鸡蛋汤等。
简单易学、美味十足的这道菜肴，绝对是你居家必备的快手家常菜肴。无论是新手还是老手，都能轻松驾驭，享受烹饪的乐趣。相信你也能用这道菜征服家人的味蕾，让餐桌上的气氛更加温馨。
