Question

炒河蟹的做法大全家常窍门

Answer 1

Answer 2

辣炒河蟹在制作的时候，需要准备好河蟹一盘，因为在秋天的时候吃河蟹是最好的，同时可以用来爆炒，清蒸卤煮都是不错的，辣炒河蟹的主要作用是入味，有助于消化和促进吸收，而且还不用担心对身体有害，用葱姜蒜爆炒一下，很简单就可以出锅，其中也别忘了放一点料酒来调味就行。

葱姜炒河蟹

材料

河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺
做法
1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。
3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。
炒河蟹
材料
大闸蟹500克，春笋、咸肉、毛豆仁各30克调料盐、味精、高汤、姜片各少许
做法
1、蟹斩杀，切小件；春笋切成菱形，咸肉切小条。
2、蟹、春笋、咸肉先过水，再入油温六成热的油锅中炸一下。
3、锅内留底油，入姜片煸一下，下各种原料，入高汤、盐、味精调味，煨透，勾薄芡出锅。
小诀窍
特点
口味清鲜、具有水乡风味。
辣炒帝王蟹
材料
材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量
调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙
做法
1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；
2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；
3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；
4.待炒出香味即可出锅

Answer 3

2
放进蒸笼蒸两分钟把螃蟹蒸死
3
蒸死后把蟹盖掀开，先不管他。
4
将蟹斩块。
5
再蒸十分钟
6
把葱切段，姜切片，辣椒对瓣切，花椒拍开
7
准备酱料
8
大火炝锅
9
加酱料盐和味精
10
加蟹块和少许水翻炒6-8分钟
11
装盘享用，好吃！
小贴士
螃蟹剥壳以后一定要蒸八分熟。郫县豆瓣很咸，要少放盐，等你来吃！

Answer 4

炒河蟹的做法大全非常简单，首先你要自己喜欢吃辣的，放点火锅底料跟，豆瓣酱一炒就非常的好吃，又又够味。