Question

牛肉粒怎么做好吃又嫩？

Answer 1

牛肉粒怎么做好吃又嫩 牛肉粒如何做好吃又嫩

1、材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀和颤粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。
2、牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以悉耐裹单页和淀粉(这次我只裹了淀粉没有裹蛋液)。
3、洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半。
4、调碗汁：生抽：老抽：蚝油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整。
5、牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制。
6、油锅烧热，下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒。
7、蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀。
8、适量撒黑椒碎和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1、将冷藏的牛羊肉放到冷冻渐渐地解除冻结，那样解除冻结的牛扒水份外流小，吃起来更嫩。
2、煎牛肉粒最好是用火灾，那样表层快速结疤，锁定肉内部水份，那样做的会更细嫩。

需要原料：
1、原料：牛羊肉230克。
2、辅材：紫甘蓝1片、绿叶子蔬菜水果适当、黑胡椒粉2克、无盐黄油5克、盐唤陆败1克、白砂糖2克、香油小勺、生抽酱油小勺、米酒10ml、木薯淀粉少量。
第一步：冷藏的牛羊肉提早取下放电冰箱的冰箱冷藏内解除冻结。第二步：把解除冻结的牛羊肉切割成适合尺寸的块，放米酒，提早把牛扒稍加腌渍。第三步：再把木薯淀粉装进去，撒些黑胡椒粉碎，翻拌。第四步：烘烤盘烧开，放无盐黄油溶化。第五步：溶化后把牛肉粒放到烘烤盘上，煎至一面金黄色后再翻过来煎煮另一面。

第六步：用火灾煎牛肉粒。第七步：把紫甘蓝切条，再配搭少量新鲜的蔬菜水果做个装盘。第八步：随后把煎煮好的牛肉粒摆放在周围。第九步：将生抽酱油、香油，盐，黑胡椒，糖，少量的木薯淀粉，放到一个碗里调为料汁。第十步：炒菜锅烧开后，把调准的料汁倒入，煮沸至料汁粘稠就可以熄火。第十一步：熬料的黑椒汁倒在煎好的牛肉粒上，就可以上菜服用。

Answer 2

牛肉粒怎么做

黑椒洋葱牛肉粒
材料：牛里脊肉、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：1.首先将牛肉局宽握清洗干将以后，沥干水分，然后切成大小均匀的小丁放入到碗中。
2.碗中加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后放在一旁腌制10分钟。
3.洋葱切末后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香。
5.加入牛肉粒继续翻炒。
6.最后加入适量的黑胡椒粉调味后就可以了。
黑椒杏鲍菇牛肉粒
材料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。
做法：1.将准备好的牛里脊清洗干净以后，切成大小均匀的小块。
2.碗中加入牛肉粒、蚝油、生抽、老抽、花生油巧斗搅拌均匀，放在一旁腌制30分钟。
3.杏鲍菇清洗干净以后，切成大小均匀的小粒备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入杏鲍菇炒香以后，加入蒜末继续翻炒。
5.然后加入腌制好的牛肉炒香。
6.最桐庆后加入适量的杭椒后就可以取出食用了。

Answer 3

黑椒洋葱牛肉粒
材料：牛里脊肉、洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：1.首先将牛肉清洗干将以后，沥干水分，然后切成大小均匀的小丁放入到碗中。
2.碗中加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，然后放在一旁腌制10分钟。
3.洋葱切末后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炒香。
5.加入牛肉粒继续翻炒。
6.最后加入适量的黑胡椒粉调味后就可以了。
黑椒杏鲍菇牛肉粒
材料：牛里脊、杏鲍菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油。
做法：1.将准备好的牛里脊清洗干净以后，切成大小均匀的小块。
2.碗中加入牛肉粒、蚝油、生抽、老抽、花生油搅拌均匀，放在野没一旁腌制30分钟。
3.杏鲍菇清洗干净以后，切成大小均匀的小粒备用。
4.锅内宴亮加入适量的油，油热了以后，加入杏鲍菇炒香以后，加入蒜末继续翻炒。
5.然后加入腌制好的牛肉炒晌脊宽香。
6.最后加入适量的杭椒后就可以取出食用了。

Answer 4

牛肉粒想要做的好吃又鲜嫩，最好建议可物孝以采用煎炸的方式，煎牛排是一项轿渣非常有名的烹饪方法，所以牛肉粒采用煎炸的方式做出来的味道口感会更好一些，营闭蚂悄养价值也更为丰富，能够更符合大众对牛肉的美味要求，所以这样的做法既好吃又鲜嫩。

Answer 5

牛肉粒儿怎么做好吃又嫩牛肉粒儿。把牛肉切成粒则简儿，用水抄一下。然后加入水小火炖是最好孙枯裤吃的，还嫩，败缺还好吃。