Question

怎么做出美味可口的炒青菜？

Answer 1

美味可口的炒青菜，做法如下
首先准备好葱姜蒜，都切成碎末备用
把洗好的青菜，例如菠菜或者是油麦菜，再洗干净晾干
锅内烧油七成熟时，把葱姜蒜末放入锅中，炒出香味，然后把青菜放入锅中，爆炒一分钟左右，这样炒出的青菜吃起来比较爽口，而且还能保证它的色彩不变

Answer 2

一、先把青菜洗净。剥4－5个大蒜，切成蒜沫。
二、起锅烧油，油热后放入蒜沫，满炒50秒左右，放入青菜，小伙慢炒5分钟左右。
三、放调料，盐、鸡精、酱油。炒一分钟左右拌匀调料，收锅出菜端盘，完工。

Answer 3

炒青菜可以先把青菜焯下水，也可以不焯，先切点葱花，姜丝，蒜末，把青菜摘好，洗净，然后热锅凉油，放入葱花，姜丝爆香，加入洗好的青菜，翻炒，加点生抽，继续翻炒，等青菜快熟时，加入盐，继续翻炒，等青菜熟了的时候加入蒜末，迅速翻炒几下出锅，我觉得炒青菜最后加入蒜味儿，这样炒出来的青菜美味可口，散发着淡淡的蒜香味。

Answer 4

想炒出好吃的青菜也不难，掌握几个重点，就能炒出颜色好看又好吃的青菜来。
首先炒锅需以大火高温加热，油量一次到位，炒菜的时间才能短；足够油量可使青菜被包裹起来，保持住蔬菜的颜色。再来就是放菜顺序，菜梗、菜叶因厚度与受热度不同，下锅时先放菜梗炒到八分熟，才放菜叶，就能炒出均匀熟度与恰好的口感。
大火快炒，青菜在锅中停留时间久色泽不好看了，用大火于1～2分钟内炒熟青菜，保持翠绿度亦可保持蔬菜营养。
炒青菜时搭配一些食材，会让青菜增色不少，比如加菌菇、加蒜头、葱酥、以及一些豆制品和虾米、虾皮都会增鲜添味，猪油炒蔬菜非常好吃，但不建议常吃，我最最喜欢的是，用腊肉炒时蔬，腊肉切薄薄透亮，炒出油来，腊肉片卷起时放今蔬菜，太好吃了。

Answer 5

炒青菜最好炒，记住一点，千万不要焯水，真的不好吃。首先把青菜洗净，切段，然后起油，放点蒜米煸香，下青菜进行翻炒，放点盐和鸡精，炒到青菜断生，即可出锅，原汁原味；真的很香，自己试试去吧。