Question

高压锅炖猪蹄的做法

Answer 1

一、黄豆炖猪蹄

　　用料：
　　猪蹄、黄豆、葱、姜、盐、料酒、老抽、胡椒粉
　　做法：
　　1.先把猪蹄洗净，用刀剁开。
　　2.葱切段，姜拍碎。
　　3.锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。
　　4.黄豆洗净，用水浸泡6小时。
　　5.淖好的猪蹄放入锅中。
　　6.倒入黄豆。
　　7.先放入葱段和姜。
　　8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
　　9.放入适量水。
　　10.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
　　11.盛到盘中，就可以吃了。
　　二、炖猪蹄

　　用料：
　　猪蹄、盐、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、酱油、鸡精、葱花
　　做法：
　　1.猪蹄一只收拾干净斩块，下油锅爆到猪皮起泡，倒出多余的油
　　2.高压锅加水没过猪蹄多一些，烧开加盐，加少许桂皮开始炖
　　3.炖18分钟就可以出锅了
　　4.做酱汁，热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油，加盐，酱油，鸡精调好味出锅撒葱花
　　5.没有其他步骤了，开吃

Answer 2

高压锅炖猪蹄的做法  

• 将生猪蹄毛择干净，下水焯一下，去血沫，等猪皮变色出锅

• 锅中放入油和冰糖，化了之后倒入猪蹄翻炒上色，捞出

• 先在高压锅加水，估计没过猪蹄的量。加入葱姜、香料，和各种调味料。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。

• 呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。

  

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小贴士

冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然荣誉把糖炒老，吗。如果第一次开锅不是很软烂，盖上锅盖再等到呲气，呲五到十分钟即可。

Answer 3

准备材料猪蹄1个，葱姜，八角，桂皮，香叶，料酒，生抽，老抽，冰糖，花生油，盐，砂糖适量。1将生猪蹄毛择干净，焯水去血沫，等猪皮变色出锅。2锅中放x油和冰糖，化了之后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。3先在高压锅加水，没过猪蹄的量，加入葱姜，香料和各种调味料，水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖。4呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可

Answer 4

主料：白萝卜，猪蹄，蒜，姜，葱各适量、酱油、盐、味精等适量
厨具：高压锅、盆子等
步骤：
1、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。白萝卜去根和头后洗净，切成小块，猪蹄洗净后切小块，并将其放入清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。
2、在炒锅注入冷水，大火烧开，将猪蹄放入，加少许料酒，烫熟后捞出，将高压锅洗净后，放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火，等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀，就可以装盘食用啦！