Question

筒骨有那些营养？

Answer 1

筒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

骨头汤中含有的胶原蛋白，是身体皮肤最需要的一种营养元素，许多人到喝过以后皮肤便会越来越光亮有延展性，能增强人体制造血细胞的能力。

对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；是许多需要补钙补锌的身体最好是的选择，所以骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。筒骨功效如下。

1、增强体质：猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素，能增强体质。

2、养颜：猪筒骨中含有丰富的骨胶原，能够改善皮肤，增加弹性。

3、改善骨质疏松：猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白，是软骨组织的有机成分，能改善骨质疏松。

禁忌人群：骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。适宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用筒骨。

筒骨的做法：

1、用刀背把骨头敲开。

2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。

3、过滤出清汤，备用。

4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料。

5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。

6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口。

7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右），就可以捞出放凉了。

8、骨头放凉，在备上一杯大扎。

9、开啃。

以上内容参考：

百度百科-猪大骨头