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69一锅
材料
羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净
2、葱切段，姜切片
3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清
4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时
5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜
材料
羊蝎子2斤，大葱1根，姜1块，大料3-4粒，干红辣椒约10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量
做法
1、羊蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再彻底洗净
2、葱切段，姜切片
3、羊蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至汤清
4、加入葱、姜、干辣椒，转小火炖2小时
5、炖差不多了，加酱油、料酒和盐，出锅前撒入香菜
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冰忆科技
2024-10-27 广告
作为北京冰忆科技有限公司的工作人员，关于冰车的价格，这通常取决于冰车的类型、尺寸以及所在冰场的具体定价策略。一般而言，冰车可以分为多种类型，如单人冰车、双人冰车、电动冰车等，每种类型的价格均有所不同。- **单人冰车**：价格通常在50元左...
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本回答由冰忆科技提供
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羊尾蝎子锅 ¥139；
主料：羊蝎子（长度不超过1米的羔羊，骨逢小于1厘米）
辅料：料酒一小碗、酱油2小碗、葱半根切段、姜一块切片、花椒和辣椒根据自己口味适量、大料4-5个、胡椒1-2勺、小茴香3-4勺、香叶8-10片、桂皮2大块、肉蔻2-3个、良姜3-4块、白芷8-10块、荜拨3-4个。
制作方法:
买回后用清水浸泡2-4小时，可以使羊蝎子肉质鲜嫩不柴。泡好后直接凉水下锅，千万别焯水，水要多一些。放入所有辅料大火开锅后撇去浮沫，小火炖1小时45分钟即可。
另一种做法：
1 蝎子泡一晚上 去血水
2 开水汆烫去血末 捞出
3 调料：花椒15克 小茴香15克 大料15克 桂皮15克 草果2棵 良姜一块 香菜籽5克 砂仁5克 丁香5克 肉蔻5克 辣椒麻椒适量 葱姜适量
4 羊蝎子 调料 下水 开锅转小火煮1小时 闷40分钟
主料：羊蝎子（长度不超过1米的羔羊，骨逢小于1厘米）
辅料：料酒一小碗、酱油2小碗、葱半根切段、姜一块切片、花椒和辣椒根据自己口味适量、大料4-5个、胡椒1-2勺、小茴香3-4勺、香叶8-10片、桂皮2大块、肉蔻2-3个、良姜3-4块、白芷8-10块、荜拨3-4个。
制作方法:
买回后用清水浸泡2-4小时，可以使羊蝎子肉质鲜嫩不柴。泡好后直接凉水下锅，千万别焯水，水要多一些。放入所有辅料大火开锅后撇去浮沫，小火炖1小时45分钟即可。
另一种做法：
1 蝎子泡一晚上 去血水
2 开水汆烫去血末 捞出
3 调料：花椒15克 小茴香15克 大料15克 桂皮15克 草果2棵 良姜一块 香菜籽5克 砂仁5克 丁香5克 肉蔻5克 辣椒麻椒适量 葱姜适量
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