为什么这么多人说西餐吃不饱

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匿名用户
2017-06-14

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中国人为什么担忧西餐会吃不饱呢？因为中国人以前条件差的时候，做菜不太舍得放油，所以一顿吃好几碗米饭才有饱的感觉，于是看到貌似一点点的西餐就会替洋人担心了。中餐是以米饭面食这些淀粉类食物为主食的，这样的主食一般是净的、没有添加食物油的（主食自身含有的油比方说大米油已经被纳入了米饭自身的热量计算了）。
而西餐的主食是肉，牛排、羊排、鱼肉、猪扒等等，而这些肉的烹调方式全是油煎或者烧烤。等到中西餐主食都做好了以后，你拿相同体积的或者相同重量的一对比，就会知道西餐主食的热量远高于中餐主食的热量，所以西餐主食即使看上去少一点，但是实际上热量还多过中餐主食。主食比较完了再比较下别的。
中餐的菜品里面，蔬菜热量基本忽略不计，肉也不太多，而且由于烹调水平的原因和材质较差的原因（全国几乎所有的菜市场卖的猪肉都是注过水的，占了有95%以上），这些肉菜并不美味，所以每家的肉菜几乎没有当餐能吃完的，所以中餐肉菜每顿吃下去的热量也不是非常多。在这一项上面，西餐的汤所含的热量基本上就可以和中餐肉菜打平手了。
西餐还有餐后甜点，甜点的热量也是挺高的，中餐餐后没有甜点。西餐餐后通常喝一杯加糖的咖啡或者红茶，中餐餐后一般喝一杯不加糖的苦茶，这一比热量也差蛮多。再加上西餐还有餐前面包的，这是额外的热量了，给干粗活的或者饭量大的人还适合要多一两个也没问题。那么有人会问，我米饭只吃一碗而已，跟西餐的肉块一样小，为什么我吃中餐也吃饱了呢？那是因为你吃的中餐里面炒菜放了很多油，油脂的热量是非常高的，高于米饭和肉类至少6、7倍以上，所以你吃多油的菜就会吃不下多少米饭了，反之如果菜里没油你就得猛吃饭了。所以一顿吃下来，西餐的热量比中餐只多不少。热量够了，肚子就会觉得饱了。
另外一点是西餐是细嚼慢咽的，等到你吃到餐后甜点或者餐后红茶的时候，前面吃的食物已经有一部分转化为糖原进入血液了，被身体检测到了，就提示你已经吃饱了。而中餐一般吃起来很快，大家都很赶时间，饱不饱一般是以胃部撑满了为标准，就形成了一个错觉，担心西餐东西少，胃部撑不满。