Question

虾仁和什么菜一起炒

Answer 1

有很多啊，我最近比较喜欢跟黄瓜片配，红绿相间非常好看，很清香，就是虾仁熟了之后，放黄瓜片进去翻炒一下，变色立即关火，最后加盐。火候很重要。

Answer 2

Answer 3

在烹饪领域，虾仁以其鲜嫩多汁的口感和百搭的属性而广受喜爱。与各种蔬菜搭配炒制，更能演绎出虾仁的鲜美和蔬菜的清香，为餐桌增添无限美味。
虾仁与青菜的组合，可谓是经典中的经典。无论是清脆爽口的油菜，还是清甜鲜嫩的菠菜，都能与虾仁完美融合。将青菜焯水捞出，沥干水分。热锅倒油，爆香姜蒜，随即放入虾仁翻炒至变色。加入青菜大火翻炒均匀，调入盐、糖、蚝油等调味料即可出锅。
虾仁与彩椒的搭配，既有营养又有颜值。色彩缤纷的彩椒，富含丰富的维生素C，与虾仁一同翻炒，不仅色泽诱人，营养价值也翻倍。将彩椒洗净切块，热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色。随后，倒入彩椒块翻炒至彩椒断生，加入酱油、蚝油、糖等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。
虾仁与菌菇的组合，鲜香十足。无论是香菇、平菇还是金针菇，都能为虾仁增添不同的风味。将菌菇洗净切片，热锅倒油，爆香姜蒜，放入虾仁翻炒至变色。随后，倒入菌菇片翻炒至出水，加入生抽、老抽、蚝油等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。
虾仁与藕片的搭配，爽脆可口。莲藕清脆爽口，与虾仁一同翻炒，口感层次丰富。将莲藕洗净切片，焯水捞出，沥干水分。热锅倒油，爆香姜蒜，放入虾仁翻炒至变色。随后，倒入藕片翻炒至断生，加入酱油、醋、糖等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。
虾仁与豆角的搭配，荤素结合。豆角清脆爽口，富含膳食纤维，与虾仁一同翻炒，营养均衡。将豆角洗净切段，热锅倒油，爆香姜蒜，放入虾仁翻炒至变色。随后，倒入豆角段翻炒至断生，加入酱油、豆瓣酱、糖等调味料调味，翻炒均匀即可出锅。
在与蔬菜搭配炒制时，需要注意以下几点：
1、选择新鲜的虾仁和蔬菜，以保证菜品的口感和营养价值。
2、炒制时间不宜过长，以免虾仁变老，失去鲜嫩口感。
3、调味料的用量要适中，避免掩盖虾仁和蔬菜的鲜味。
4、根据个人口味，可以添加其他辅料，如辣椒、花椒、葱花等，丰富菜品的口感和风味。
虾仁与各种蔬菜搭配炒制，都能碰撞出不同的美味火花。只要掌握好食材的选择、火候的控制和调味料的搭配，你也能轻松做出美味可口的虾仁炒菜肴，为你的餐桌增添一道道鲜香诱人的佳肴。

Answer 4

翡翠炒虾仁：

原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。

制作：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。

3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。

特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。