Question

我想问一下这个是陈化粮么

Answer 1

陈化粮，是指根据相关规定，不宜直接作为口粮食用的粮食。
陈化粮是指长期（3年以上）储藏，其黄曲霉菌（发现的最强致癌物质，280摄氏度高温下仍可存活，试验表明，其致癌所需时间最短为24周）超标，已不能直接作为口粮的粮食。
陈化粮本身含有黄曲霉毒素，食用被黄曲霉毒素污染严重的食品后可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，也可能出现心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等症状。
通过对比这几种方法得出：酸性指示剂的分光光度法与脂肪酸值测定法这两种定量方法，准确度较高；酸碱度测定法、酸性指示剂的分光光度法、脂肪酸值测定法的综合应用，可获得对稻米新陈度较全面的评价。

Answer 2

先说一下“陈粮”和“陈化粮”是有明显界定的，“陈化粮”是指根据相关规定，不宜直接作为口粮食用的粮食定。大米是否“陈化”主要检测：脂肪酸值、粘度、品尝评分值和色泽气味。其中脂肪酸值、粘度、品尝评分值三项中有一项指标达到“陈化”规定的，即认定为“陈化粮”。国家规定，陈化粮只能通过拍卖的方式向特定的饲料加工和酿造企业定向销售，并严格按规定进行使用，倒卖、平价转让、擅自改变使用用途的行为都是违法行为。
“陈粮”是指不是当年产的粮食，及人们常说的“隔年粮”不同。只要“陈粮”没有变成“陈化粮”是可以直接食用的。在市场上买的大米，90%以上都是“陈粮”，但仍能正常食用。

Answer 3

所谓的陈化粮是指明显变质，有黄曲霉菌，存放三年以上的粮食，根据你的图片看，品质还是不错的，应该不是陈化粮。

Answer 4

亲，对于大米，只是通过图片是不能判断是否为陈化粮的，建议一是可以观察实物，二是可以闻一闻有没有异味，三是可以煮成饭来尝它的味道，如果有异味，霉变味道的才能确定是陈化粮的。

Answer 5

这个不是大米吗？怎么会是陈华良呢？不是隔年的是今年的。