Question

脆皮肠怎么做？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

脆皮肠可以自己做很好，在烹调中，可以做热狗面包，脆皮肠炒面，可以用来做炒饭，做手抓饼，做咖喱饭，做麻辣香锅，可以在火锅上涮着吃，还可以配在方便面吃。以下就是脆皮肠的做法。

脆皮肠的食材用料：里脊肉500克，黑胡椒粉2克，水35克，糖30克，盐10克，淀粉30克，羊肠衣1根，老抽20克，料酒10克，棉线适量，牙签1根。

先准备好食材，羊肠衣，工具和调料，猪肉要买，带点肥的，提前让师傅给搅成颗粒状。

将配方上所有的材料都放在一起，腌制1个小时以上。

将羊肠衣用清水提前泡上两个小时，泡上了泡过的羊肠衣，一头套在灌肠器上，另一个头打一个结。

再把腌好的肉分次装入灌肠器，然后推入糖衣里

棉线剪成一段一段的备好，再将肠串用棉线，一截一截的绑好，再用牙签孔眼放掉空气。

将灌好的肉肠放在外面风干数小时，大约12至15个小时左右。

肉肠风干之后，锅中放入冷水，肉肠放入水中，大火烧开再转小火，煮15分钟，直到浮在水面再捞出来。

家有烤箱的话，可直接放进烤箱，200度烤20分钟，没有烤箱的，可以用电饼铛或者平底锅，小火煎10分钟，脆皮肠就做出来了。