Question

青椒有哪些吃法

Answer 1

青椒炒鱿鱼做法：

1.首先，我们准备新鲜的鱿鱼一条，先把头尾和身体分开去除内脏，把鱿鱼的外膜揭掉，去除眼睛和牙齿，鱿鱼触角上有很多吸盘，外膜不是很好清理，借助钢丝球，能很快擦洗干净。

2.鱿鱼处理干净以后，我们开始改刀，从鱿鱼的一角下刀倾斜着45度，每隔5毫米划上一刀注意不要划透，然后换个方向，垂直着之前的刀纹，切成鱿鱼卷，再改刀成小块，把鱿鱼须切成长条备用。

3.把改好刀的鱿鱼放入清水中，抓洗几下，准备葱白一段拍散后切成葱花，生姜一块切成姜丝，和鱿鱼放在一起，加入料酒5克去腥，食盐少许抓拌均匀浸泡10分钟，淡盐水浸泡能充分去除腥味。

准备青椒一个切成菱形片，红椒半个切成三角片，青红椒能为菜品增色，洋葱半个切成片放在同一个盆中。

生姜一块切成碎粒，大蒜几粒切成片，葱白一段切成葱花备用。

4.食材全部准备好以后，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水加入少许植物油和食盐，把鱿鱼倒入笊篱中控干水分，挑出里面的葱姜，水烧开以后倒入鱿鱼，快速滑煮20秒钟鱿鱼收缩打卷时倒出，用清水冲洗冷却控水快速过凉，鱿鱼口感更清脆。

5.锅内烧油充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把葱姜蒜倒入锅中小火爆出香味，加入豆瓣酱5克、蚝油5克，翻炒出豆瓣酱的红油，加入辣椒红油5克增色增味，倒入鱿鱼卷把颜色炒均匀，从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味。

6.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克去腥，翻炒化开调料，倒入准备好的配菜，开小火煨1分钟，让鱿鱼吸收汤汁入味， 把配菜煮断生，再淋入少许水淀粉收浓汤汁，水淀粉能使调料更好的吸附在食材表面，转大火快速颠锅翻炒均匀后即可出锅装盘。

Answer 2

做法：
1蚝油杏鲍菇
原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜、姜、蚝油、盐。
2青椒土豆烧飞鸭
原料:飞鸭肉、青椒、土豆、盐、糖、料酒、老抽、姜、辣椒、八角、桂皮、鸡精。
3虎皮青椒
原料:青椒、油、蒜、生抽、醋、盐、糖。
4红烧茄子
原料:茄子、青椒、西红柿、蒜、盐、白糖、花生油。
5青椒炒肥肠
原料:青椒、卤肥肠、姜丝、红辣椒、盐、孜然粉、咖喱粉、五香粉、鸡精。
6青椒炒肉丝
原料:里脊肉、青椒、黑木耳、葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。
7地三鲜
原料:土豆、长茄子、青椒、葱姜、蒜瓣、盐、酱油、糖、鸡精、水淀粉、香油。
8青椒炒香干
原料:青椒、香干、葱姜蒜、盐、糖、生抽、香醋、香油。
9啫啫滑鸡煲
原料:光鸡、广式腊肠、洋葱、青椒、红椒、黄椒、葱、蒜、姜、柱候酱、蚝油、老抽、糖、油、米酒、盐、味淋。
10凉拌彩椒
原料:青椒、红椒、黄椒、洋葱、香油、黑芝麻、盐、醋、白糖、鸡精、味精。

Answer 3

青椒炒胡萝卜

【所需食材】

胡萝卜两根、青椒一个、生姜一块、大葱一根、植物油适量、食盐适量、鸡粉适量、花椒油适量、芝麻香油适量。

【做法步骤】

1、胡萝卜削去外皮，冲洗一下，先切成薄片，再切成细丝，切得稍微细一点，放在盆中备用。青椒去籽后，切成细丝，生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。

2、下面我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱、姜，快速翻炒。炒出葱香味以后，倒入青椒，翻炒几下，再倒入胡萝卜，快速翻炒，淋入一点植物油，开大火，翻炒1分钟左右，把胡萝卜炒至断生。

3、勺子里加入食盐、鸡粉，接一点清水，化开调料，倒入锅内。加入清水，更容易化开调料，翻炒片刻以后，倒入花椒油提味。淋入芝麻香油，提高菜品的色泽。

4、把花椒油和芝麻油充分翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。

Answer 4

青椒的吃法很多，可以直接蘸酱，烧烤，也可以辣椒炒鸡蛋，油焖尖椒，尖椒土豆丝，泡尖椒等等。

Answer 5

青椒炒肉、青椒炒蛋、青椒炒火腿