Question

竹笋烧红烧肉怎么做

Answer 1

主料

• 五花肉适量

• 小竹笋适量

• 辅料

• 姜适量

• 蒜适量

• 桂皮适量

• 八角适量

• 配料

• 糯米酒适量

• 香菇老抽适量

• 盐适量

• 鸡精适量

• 咸鲜口味

• 烧工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

小竹笋红烧肉的做法步骤

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  1

  五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可

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  2

  竹笋洗净焯水备用。

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  3

  配料准备好。

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  4

  炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。

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  5

  待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。

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  6

  再放配料炒香。

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  7

  放老抽炒匀。

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  8

  加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。

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  9

  至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。

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  10

  继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味，其实不调味已经很好吃了哈。

Answer 2

竹笋红烧肉呢，要做的好吃呢，最好的煮水呢，一定要有毛竹笋这样呢，把毛竹笋呢切成大块，然后呢加上一些五花肉一起红烧了，加入红烧酱油以及辣椒等调料就做，做成了非常美味的毛笋烧肉。

Answer 3

竹笋红烧肉的用料
竹笋1根 五花肉一斤
花椒 桂皮
八角 老抽
料酒 姜片
葱段 冰糖
盐
竹笋红烧肉的做法
竹笋红烧肉的做法图解1
步骤1

带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
竹笋红烧肉的做法图解2
步骤2

分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
竹笋红烧肉的做法图解3
步骤3

锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
竹笋红烧肉的做法图解4
步骤4

放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。