竹笋烧红烧肉怎么做

 我来答
剑经业4D
2021-04-07 · TA获得超过5668个赞
知道大有可为答主
回答量:2993
采纳率:100%
帮助的人:162万
展开全部

主料

  • 五花肉适量

  • 小竹笋适量

  • 辅料
  • 姜适量

  • 蒜适量

  • 桂皮适量

  • 八角适量

  • 配料
  • 糯米酒适量

  • 香菇老抽适量

  • 盐适量

  • 鸡精适量

  • 咸鲜口味

  • 烧工艺

  • 一小时耗时

  • 简单难度

  • 小竹笋红烧肉的做法步骤

  • 请点击输入图片描述

    1

    五花肉洗净,加适量拌匀,静置30分钟。一般来说,两斤左右的五花肉用1小勺盐即可

  • 请点击输入图片描述

    2

    竹笋洗净焯水备用。

  • 请点击输入图片描述

    3

    配料准备好。

  • 请点击输入图片描述

    4

    炒锅烧热,放油,烧热后下五花肉爆炒。

  • 请点击输入图片描述

    5

    待五花肉表面微焦出油,下糯米酒。

  • 请点击输入图片描述

    6

    再放配料炒香。

  • 请点击输入图片描述

    7

    放老抽炒匀。

  • 请点击输入图片描述

    8

    加水没过五花肉约1-2厘米,小火焖煮1小时左右。

  • 请点击输入图片描述

    9

    至汤汁快变浓稠时,下小竹笋,炒匀。

  • 请点击输入图片描述

    10

    继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁,出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味,其实不调味已经很好吃了哈。

百度网友19ea97a
2022-08-01 · TA获得超过563个赞
知道小有建树答主
回答量:1.2万
采纳率:41%
帮助的人:459万
展开全部
竹笋红烧肉呢,要做的好吃呢,最好的煮水呢,一定要有毛竹笋这样呢,把毛竹笋呢切成大块,然后呢加上一些五花肉一起红烧了,加入红烧酱油以及辣椒等调料就做,做成了非常美味的毛笋烧肉。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
匿名用户
2022-07-23
展开全部
竹笋红烧肉的用料
竹笋1根 五花肉一斤
花椒 桂皮
八角 老抽
料酒 姜片
葱段 冰糖

竹笋红烧肉的做法
竹笋红烧肉的做法图解1
步骤1

带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。
竹笋红烧肉的做法图解2
步骤2

分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用。
竹笋红烧肉的做法图解3
步骤3

锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
竹笋红烧肉的做法图解4
步骤4

放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火煮开会转小火炖1小时,再放入盐,最后大火收汁即可。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(1)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式