影响酶活性的条件实验是什么?

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高能答主

2022-01-11 · 世界很大,慢慢探索
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影响酶活性的条件实验是蛋白质,蛋白质的结构会受到温度和pH的影响,进而影响到其功能,甚至使之失去活性。 实验原理 酶的活性受温度和 pH等条件的影响,适宜的温度和pH有利于酶发挥活性。

材料用具:

2%α-淀粉酶溶液、10%猪肝研磨液、3%可溶性淀粉溶液、3%过氧化氢溶液、碘液、5%HCl、5%NaOH、蒸馏水、恒温水浴锅、冰块、试管、试管架、试管架。

2%α-淀粉酶溶液:20 gα-淀粉酶加水定容至1 L。

20%猪肝研磨液:200 g猪肝研磨液和1L水用料理机粉碎,分装后放到冰箱中备用。

3%可溶性淀粉溶液:30 g可溶性淀粉加100 mL冷水搅拌均匀,然后加入900 mL开水,煮沸至溶解,冷却后分装备用。

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