Question

土豆烧肉的做法

Answer 1

　　土豆烧肉在很多地方都有，几乎家家户户都会这土豆烧肉的做法。下面我给大家分享土豆烧肉的做法，希望你喜欢。

　　土豆烧肉的做法一：家常土豆烧肉

　　食材准备

　　土豆适量，肥瘦猪肉，葱姜适量，桂皮，大料，白酒，香叶，老抽，生抽，红白糖，盐，香油适量。

　　方法步骤

　　1、猪肉洗净切片，锅中少许油放入猪肉翻炒;

　　2、炒至微黄后加入红白糖上色，然后加入所有的香料炒香;

　　3、接着加入白酒，老抽，生抽，翻炒上色，加入适量清水淹没猪肉;

　　4、大火烧开后撇去浮沫，然后盖锅焖煮40分钟左右;

　　5、然后将切好的土豆块放入锅中，炖至土豆软烂后加入盐和香油收汁即可出锅。

　　土豆烧肉的做法二：传统土豆烧肉

　　食材准备

　　土豆，五花肉，冰糖，老抽，盐，八角，香叶，桂皮，生姜，郫县豆瓣。

　　方法步骤

　　1、五花肉洗净放入锅中，加水和葱姜，料酒煮至断生;

　　2、肉捞出沥干后切块，土豆去皮洗净切块后放入水中漂去一些淀粉;

　　3、锅中烧热油放入肉块煸炒出油，然后倒出多余的油;

　　4、锅中余油放入豆瓣酱炒出红油，加入老抽，冰糖与肉炒匀上色;

　　5、然后加入适量的水，没过肉块，放入八角，桂皮和香叶，大火煮开后小火慢煮半小时;

　　6、然后放入土豆块混合，小火煮至土豆熟软即可出锅。

　　土豆烧肉的做法三：海带土豆烧肉

　　食材准备

　　五花肉1斤，海带适量，土豆2个，姜片适量，老抽，生抽，八角，桂皮，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将海带提前半天浸泡，土豆洗机去皮切块，五花肉也洗机切块;

　　2、锅中少许油放入五花肉，小火煎至发黄出油，然后加入葱姜翻炒;

　　3、接着加入土豆翻炒，加入老抽和生抽炒匀后加入海带;

　　4、然后加入没过土豆的水，放入八角，桂皮，大火烧开;

　　5、然后转为中火炖半小时左右，加入少许盐调味后收汁即可出锅。

　　小贴士

　　土豆煮熟易碎，炖煮的时候不要太过翻动。

---