Question

冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤

Answer 1

西红柿冬瓜汤的做法

用 料 ：

西红柿 80克

冬瓜 150克

香菜 10克

姜 10克

香葱 10克

盐 5克

胡椒粉 5克

香油 5克

白糖 5克

鸡粉 10克

淀粉 10克

番茄酱 10克

做 法 步 骤 ：

1. 西红柿洗净先切片，然后改刀切成丁，冬瓜洗净去皮切成小丁，放入盘中。

2. 香菜、香葱和姜切成沫。

3. 锅中放油10克，大火烧热。

4. 下入葱10克爆香，放入番茄酱10克炒香，加入西红柿丁和冬瓜丁大火翻炒均匀，加300克的清水。

5. 倒入清水后放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉。

6. 大火烧开然后用10克的水淀粉勾芡，淋入香油即可。

7. 完成，盛碗上桌。

冬瓜炖排骨汤的做法

用 料 ：

排骨 适量(2根)

冬瓜 1斤

枸杞 10颗

油 适量

盐 少许

白胡椒粉 少许

葱 2根

姜 1小块

白米醋 半汤勺

做 法 步 骤 ：

1. 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。

2. 冬瓜切小块、姜切片、切葱花。

3. 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。

4. 捞出冲去浮沫、控干。

5. 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水分，炒出香味。

6. 加适量清水烧沸腾。

7. 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。

8. 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。

9. 枸杞洗净备用。

10. 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。

11. 盛入容器、撒上葱花即食。

小贴士

炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜。喜欢汤更鲜美一些的，随个人、可在出锅前加少许鸡精哦。