Question

红烧排骨怎么做最好吃

Answer 1

如下：

食材：排骨700g、冰糖10g、桂皮3g、八角5g、草果5g、料酒4g、酱油3g、葱5g、姜4g。

方法：

1、将排骨炒至上色：

锅中加水下入排骨进行焯水，水开去除浮沫，待排骨变色后捞出。锅烧热油加入冰糖炒出糖色，放入桂皮、八角和草果，将焯好水的排骨倒入锅中进行翻炒。

2、加入调料开小火焖1小时：

翻炒均匀后加入料酒、酱油、葱结和姜片翻炒，加入漫过排骨，煮开后小火焖1个小时。

3、收浓汤汁装盘：

焖好以后加入盐，并将葱结和香料全部取出，并倒入大蒜，开大火进行收汁，汤汁浓稠后加醋进行翻炒，红烧排骨就做好了。