酸奶大麻花怎么做
用料
酸奶夹心原料：
↓
玉米淀粉
40克
牛奶
80克
稠酸奶
300克
麻花面团原料：
↓
鸡蛋
1个
牛奶
200克
白砂糖
50克
蜂蜜
30克
耐高糖酵母
5克
中筋面粉
430克
面包糠
适量
玉米油
30克
酸奶大麻花的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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先做酸奶馅儿：40克玉米淀粉倒入碗中
步骤 2
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加入80克牛奶，搅拌均匀备用
步骤 3
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300克原味稠酸奶倒入小锅中，放煤气灶小火加热
步骤 4
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边加热边把牛奶淀粉倒入锅中
步骤 5
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不停地搅拌
步骤 6
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一直到非常粘稠，关火
步骤 7
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酸奶馅儿倒入盆中
步骤 8
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盖上保鲜膜，依然凉透
步骤 9
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装入裱花袋，备用
步骤 10
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接下来做麻花面团：一个鸡蛋打入厨师机桶
步骤 11
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加入200克牛奶，50克白砂糖
步骤 12
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加30克蜂蜜
步骤 13
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再加入5克耐高糖酵母，30克植物油，（我用的玉米油。）
步骤 14
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最后加入430克中筋面粉
步骤 15
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启动厨师机，中速揉面10分钟就可以了
步骤 16
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面团揉好后
步骤 17
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放在案板上，平均分成8份，盖上保鲜膜，静置10分钟。
步骤 18
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取一块面团，按扁，擀开长方形薄片
步骤 19
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靠近自己这边，挤上酸奶馅
步骤 20
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然后用面片把酸奶馅儿包住，
步骤 21
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然后卷起来，捏紧接缝处
步骤 22
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依次做好8个，盖保鲜膜，静置15分钟。
步骤 23
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把面条搓长，大约45公分
步骤 24
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捏住两头，相反方向拧上劲
步骤 25
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两头交叉，打个结
步骤 26
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拧成麻花状
步骤 27
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依次做好8个
步骤 28
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准备一个深一点盘子，倒入水，把麻花放在水里滚一圈，
步骤 29
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再放入面包糠的盘子里滚一圈
步骤 30
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依次做好8个，放温暖处静置发酵40分钟
步骤 31
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发酵至明显变胖就可以了
步骤 32
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先做4个烤的，把发酵好的麻花送入预热好的烤箱，上下火180度烤25-30分钟。
步骤 33
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烤麻花出炉
步骤 34
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接下来油炸麻花：大火烧热油锅，筷子放进去有泡泡的时候
步骤 35
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放入麻花
步骤 36
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改中小火炸，炸至金黄就可以出锅了
步骤 37
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火力不要大了，以免炸不透
