Question

为什么水果不能做熟吃？

Answer 1

维生素C是一种易损耗的营养物质，它很容易被高温、酸碱度、氧气等因素破坏。因此，富含维生素C的水果在熟化过程中会损失大量的维生素C。如果做熟后再吃，就会导致维生素C的摄入量大幅下降。
此外，维生素C有很强的抗氧化能力，它可以帮助人体抵抗自由基的侵袭，延缓衰老。如果做熟后吃，就会减少维生素C的抗氧化作用，导致皮肤老化、新陈代谢减慢等问题。
所以，富含维生素C的水果建议新鲜吃，或者在烹饪的过程中尽量保留维生素C的含量。这样才能获得最大的营养价值。