Question

粉蒸肉要怎么做才能更入味呢？

Answer 1

第一个：腌制五花肉切好之后，不要放上调料就直接上锅蒸了，还需要进行腌制这一步的。把调料放进去搅拌均匀，还有蒸肉米粉也需要一起放进去，搅拌好之后，腌制20分钟左右就非常入味了，吃起来更香。
第二个：盖保鲜膜上锅蒸的时候，别直接就放上去，我们还需要在其表面盖一层保鲜膜，或者盖一个盘子。这样能够防止蒸的过程中，有水蒸汽的滴落。蒸出来的粉蒸肉，味道会更加浓郁，并且不会被水蒸汽影响。
【粉蒸肉】
用料：五花肉、土豆、葱姜、蒸肉米粉、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉
1、准备一块五花肉，洗干净之后切成均匀的片状，然后下面我们就来腌制了。这一步一定要做，放上葱段、姜片、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉，喜欢吃辣的还可以放一点辣椒进去，抓匀
2、下面准备一包蒸肉米粉，一定要选择粗细均匀的，不要选择太粗的或者太细的，不然都不好吃。然后把蒸肉米粉也倒入五花肉中，拌匀之后就可以腌制了。最少要腌制20——30分钟，这样才能入味。
3、腌制五花肉的这段时间，我们把土豆切一下，去皮洗净之后切成块状，然后摆放在盘子底部备用。等到五花肉腌制好了以后，我们再把五花肉摆在土豆上面，盖上保鲜膜，准备上锅蒸了。
4、把粉蒸肉放进去，水开之后中火蒸1个小时左右，香喷喷的粉蒸肉就可以出锅了。