Question

珍珠奶茶的黑珍珠怎么做

Answer 1

珍珠奶茶的黑珍珠的做法如下：

工具/原料：木薯粉200克、红糖7块、水100克。

1、将红糖、水和木薯粉准备好。

2、等红糖水完全冷却，倒入木薯粉中，调到似流非流的状态就可以了。

2、取大约1克左右的木薯粉糊，搓成圆粒状，再放入干木薯粉中，让黑珍珠在木薯粉中滚一下，沾满干粉，用粉筛把多余的干粉筛除备用。

3、准备一大锅清水，烧开保持大火，倒入黑珍珠，再次烧开转中火，烧20分钟关火，盖上锅盖，焖30分钟。焖好捞出洗掉黏稠感。

4、换上一锅新水大火烧开倒入黑珍珠，大火煮约20分钟加盖焖20分钟。

5、捞起放入清水中冲洗至完全冷却，沥干水分即可。