糖在面包中的作用是什么？
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糖在面包的的作用如下：1、增加口味营养
2、为酵母提供营养
3、改善面包颜色和内部的组织（让面包更柔软，增加面包保鲜期）
4、给其他原料提供营养
5、延长保质期
6、增强面团的发酵耐力
7、增加热量
2、为酵母提供营养
3、改善面包颜色和内部的组织（让面包更柔软，增加面包保鲜期）
4、给其他原料提供营养
5、延长保质期
6、增强面团的发酵耐力
7、增加热量
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淀粉生产线
2024-04-26 广告
地瓜淀粉是一种由地瓜提取而来的淀粉，其颜色较为洁白，而红薯淀粉则为粉红色，其中掺有其他成分的可能性较大。以下是几种辨别地瓜淀粉的方法：1. 闻味道：地瓜淀粉有一种独特的香气，而红薯淀粉则没有。2. 尝味道：地瓜淀粉口感较为清爽，而红薯淀粉则...
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本回答由淀粉生产线提供
2020-06-11 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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糖有焦化作用，让面包上色。有吸湿性和水化作用，让面包更柔软，增加面包保鲜期。
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