Question

圣诞糖霜饼干的家常做法

Answer 1

前言
第一次做这个糖霜饼干，没想到小朋友都喜欢哦，女儿看了好开心，邻居小朋友看了也喜欢，嘻嘻，画得不咋样，她们喜欢就行啦。
食材：低粉130克、黄油75克、糖粉60克、全蛋20克、
糖霜：蛋清14克、糖粉100克
材料
主料：低筋面粉130g、黄油75g、全蛋20g、糖粉60g；
辅料：鸡蛋白14g、糖粉100g
圣诞糖霜饼干
1
黄油软化。
2
分次加入糖粉打至发白蓬松。每次加入糖粉先拌匀再打。
3
分次加入蛋液打匀。
4
加入低粉拌匀。
5
轻抓成团，用保鲜膜包好。入冰箱冷藏1小时。我这天气特别冷，静入半小时也可以做。
6
上下面盖上保鲜膜，擀开约0.3CM厚。
7
用模具压出饼干。
8
做好摆烤盘上。入烤箱上下火，180度8至12分钟。
9
制做蛋霜。滴入少许柠檬汁，分三次加入糖粉打匀。用来打底蛋白霜稍微可以稀一些，拉线的蛋白霜，是拎起打蛋器，滴落时约10秒钟才消失为好。如果厚了可以用柠檬汁调开，稀了蛋白霜可以加入糖粉打匀。
10
蛋白霜分三份，另两份加入喜欢色素拌匀。
11
装入裱花袋中。翦小口。
12
按自己喜欢的模样来画上蛋霜即可。放烤网上吹干。
小贴士
1、打发黄油时，可以把糖粉拌匀再打发。黄油按下去有个小窝打发最佳。
2、每次加蛋液要打匀才能加下一次。
3、烤箱温度以自家烤箱为准。
4、糖霜如上双色，等稍微干再上另一个颜色。
5、如果糖霜太厚也可以用水调一下，用柠檬汁也可以，还能去腥。