Question

牛肉炒秋葵应该怎么做？

Answer 1

秋葵中所富含的黄-酮类物质可有效清除体内多余自由基，起到延缓衰老，秋葵中抗氧化物酶也具有保护皮肤、祛除色斑。牛肉秋葵荤素搭配，非常好吃。
下面是具体的做法：
1.牛肉选择牛后臀尖的肉，肉嫩有嚼劲。切片，到料酒 姜，盐手抓匀，腌制一会。备用。
2.秋葵，挑选翠绿外形规整稍微硬一些的。洗干净，起锅烧水。水开下秋葵，放一点盐和橄榄油。焯一下，颜色变得更绿捞起，控水备用。
3.起锅烧油，6成热，中火，葱姜爆香，下牛肉片快速翻炒。炒制7成熟。牛肉不要抄的太烂太老，影响口感，没有嚼劲。
4.牛肉七成熟后，下秋葵一起翻炒。秋葵秋葵上的黏液和表皮上的绒毛属于过敏原，过敏体质的人不能食用。秋葵的含钾量也较高，肾患病也不能食用。
5.最后放入洗好的小西红柿，用炒铲压扁，加酱油，加盐，黑胡椒，如果烧烤酱的话最好，放一些烧烤酱，均匀翻炒，出锅完成。

Answer 2

1准备好所有食材：牛肉、秋葵、蒜。
2首先将牛肉切成小粒，用少许生粉掩制，然后再调入适量生抽、胡椒粉芝麻油备用；秋葵去头去尾切成粒；蒜剁碎。
3大火烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的牛肉粒加入转小火，轻轻搅拌片刻。
4待牛肉转色时，盛起。
5继续使用底油，加入蒜，爆出香味。
6转大火，倒入秋葵。
7洒入少许盐，略炒不必频繁搅拌。
8待秋葵断生，加入牛肉。
9调入适量生抽与鸡精，搅拌均匀即可熄火。

Answer 3

1.牛肉切好腌制备用。

2.秋葵飞水后过凉，用水浸泡备用。

3.锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱、洋葱炒香，再下牛肉翻炒。

4.肉牛将熟时下秋葵翻炒，调好味，洒上胡椒粉、香油炒匀，出锅装盘。

Answer 4

牛肉切好腌制备用。

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2.秋葵飞水后过凉，用水浸泡备用。

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3.锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱、洋葱炒香，再下牛肉翻炒。

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4.肉牛将熟时下秋葵翻炒，调好味，洒上胡椒粉、香油炒匀，出锅装盘。

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牛肉炒秋葵的更多做法

Answer 5

牛肉逆纹切薄片，加入料酒，胡椒粉，淀粉，用手抓匀后腌10分钟
锅中烧水，水开后滴入食用油和少量盐，下秋葵焯水3分钟
捞起秋葵，斜切段
大蒜，生姜切丝，青红椒切籽切块
锅中烧油，5成热时下腌制的牛肉
滑炒至牛肉变色的时候，盛出备用
蚝油有咸味，加盐时需根据各家的口味哈
记住，秒葵提前焯水，清除它的涩味，炒出来才更加美味