Question

好吃又酥脆的肉夹馍是怎么烤出来的？有什么窍门吗？

Answer 1

Answer 2

1、糜子面或者小米面、油揉成油面酥；
2、面粉、水、油和成水油面团；
3、将水油面团擀成大片，抹上油面酥（用小米面加荤油炒制而成），从一头卷起，揪成剂子，做成烧饼大小，上锅烙熟；
4、再将烙好的饼在烤箱(在特制的灶炉)中烘烤至外皮更加酥脆就更好了。