Question

干虾怎么做才好吃？

Answer 1

香辣油焖大虾干
非常非常的香辣！我的手指头都舔了又舔哈～很过瘾哈!不爱吃虾的老大说“味道不错！”，忽忽，这可是非常高的评价了哈！
材料
大虾干，芹菜杆，干辣椒
做法
1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了！
小诀窍
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊； 2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味；

Answer 2

干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。　　另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。

Answer 3

先剥皮,然后把虾从中间开边
将西兰花择成朵,用开水略烫下
热油加入少许蒜辨,(也可以放姜吧)爆香
放入虾炒一下,之后放入西兰花
最后放点调味料就好啦
也可以把搁碗里用温水泡泡洗干净沥干水，然后再放少量的水，放姜片，葱头，料酒隔水蒸软。
把蒸软的干虾拿出来，把大虾去头，青豆摘边焯水，姜切片，葱切寸段，把烧烤酱用点温水化开。
炒锅少油，把大虾放入翻炒片刻，放点点水闷一下，放入烧烤酱炒匀即可。装盘，把焯好的青豆铺盘底，上面码上大虾就OK了
懒人的话直接加萝卜丝或者白菜（看自己口味哈）用水小火煮
最后加点粉丝和香菜

Answer 4

虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右。然后把水倒掉，放入葱、姜片、料酒、鸡精、糖，蒸半个小时左右。这样做出的虾很有韧劲儿，是很好的休闲食品和下酒小菜。
另一种做法是，咸肉虾干蔬菜饭。把虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用。起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下，和虾干、蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀，将米饭蒸熟，一锅喷香的咸肉虾干蔬菜饭，会让你回味无穷。