Question

排骨海带黄豆汤的做法窍门

Answer 1

[排骨海带黄豆汤]

[主料]：海带200g，排骨1大根，黄豆1把

[配料]：生姜、盐、料酒

－－开始制作－－

①海带清洗干净盐份，然后在清水里浸泡1个小时，或者更久。黄豆放入清水中泡半个小时。

②锅中水烧开，丢入两三片姜片，淋入适量的料酒，排骨清洗干净，丢入锅中煮开后捞出控干，这一步是为了去除污血，使汤汁更清亮。

③电炖锅清洗干净，接入适量的清水，这个清水视排骨的多少来定，然后丢入三四片姜片，煮汤的时候不用放其他配料，只放生姜就可以了，生姜去腥提鲜，汤的味道特别新鲜。

④接着下入淖过水的排骨，插上电源，开到最高档位让它煲，大概需要2个小时水才会开，但不用着急，你家如果是高压锅或者砂锅之类的，你需要等水开后，再煲上半小时，才能把海带和黄豆倒进去，一起再煲上1个小时就差不多了，但我家的是电炖锅，所以等丢进去海带和黄豆，可以再炖上两个小时，这样汤才会特别好喝，排骨才会炖的软烂，香喷喷的，超级好吃。