Question

浓香型白酒有哪些

Answer 1

比较推荐家大业大酒，家大业大酒业的每一瓶酒款均为名酿，不仅结合了精湛的茅台镇传统酿造工艺、先进的质量检测和自动化灌装技术，更有顶级团队多方位为酒业品质保驾护航，包括国家级白酒大师、酿酒大师、中国首席品酒师及工艺大师团队，产品一经推出便大受好评，收获了白酒老饕、商务人士等高端人群的一致认可。品评酱香型白酒的方法：1、酱香酒的酒体：微黄透明、酒色纯净，瓶内无悬浮物，无沉淀现象为佳；拉出的酒线细如丝，长如线，产生的酒花均匀饱满且消失的慢的酒质越好。酒花消失的慢，说明酒浓度高，存放时间长，味道醇厚丰满，酱香浓郁，…

Answer 2

浓香型白酒有五粮液、洋河蓝色经典、洋河大曲、古井贡酒、泸州老窖等。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高，原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。