对于长期偏重碳水饮食的人来说，会不会导致中年发胖？
建议每天碳水化合物的摄入量为每日总热量的55%~60%。适合从事轻体力工作，中等身高，生活规律的人。一天吃两碗饭，这个量是正常的，不存在所谓的过量。真正的过剩其实是打破了吃喝的动态平衡。比如你从事重体力劳动，从事办公室工作，但是整天久坐不动，那么吃两碗饭就是过度了。对于青少年来说，基础代谢比较大，也比较活跃。一不注意就容易瘦下来。对于年轻人来说，他们吃的很多，但大多有时间，热爱运动。基本上，他们有均衡的饮食和正常的体型。对于中年人，尤其是中年男性。他们有更多的娱乐，留给自己的时间更少。
基本上就是多吃少运动而已。所以，这群人是最容易胖的。对于老年人来说，往往合并一些基础疾病，为了身体健康，不得不调整生活习惯，减肥。而且由于肠胃功能的恶化，摄入的营养物质往往不容易被吸收，摄入量大大减少。所以，他们不容易长胖。碳水化合物原则上不会长胖，但是因为碳水化合物是能量的主要来源，所以摄入过多的碳水化合物会导致能量过剩。由于多余的能量会转化为脂肪在体内堆积，过多的碳水化合物食物会让你发胖，从而导致肥胖。建议平时少吃甜食，多运动，减肥，多吃蔬菜，少吃肉。人体摄入的超过日常代谢需要的营养会以脂肪的形式保存下来。
建议晚餐吃半饱，另外两餐正常吃。运动必须每天做，比如慢跑、体操、呼啦圈。活动中可以微微出汗。坚持活动会有收获。一般认为碳水化合物食物容易使人发胖，肥胖的真正原因是能量过剩导致脂肪堆积。碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三类生产性营养素中，脂肪最容易造成能量过剩。与碳水化合物相比，脂肪可以刺激人的食欲，使人摄入更多的能量。为了避免肥胖，我们应该减少脂肪的摄入。但是不能吃太多碳水化合物。在人体新陈代谢中，葡萄糖被分解以提供人体所需。过多的葡萄糖会转化为脂肪储存在体内，从而引起肥胖。
减肥的时候，控制饮食是对的，也是必要的，但是节食是错的，因为节食是降低你基础代谢的直接结果，因为身体不知道你会饿多久，为了保证你的生命安全，会降低你的基础代谢，导致热量消耗少，节食后你也不会瘦。禁食就是把一日三餐变成两餐，比如不吃早餐和晚餐。也是很多正在减肥路上的朋友经常采用的方法。这种行为也会让你长时间空腹，长时间饥饿的感觉也会启动身体的自我保护机制，导致新陈代谢下降。同时，饥饿感也会让你吃得更多，以至于一整天累积的热量摄入无法控制。
