Question

有营养又好吃，要学会哪几道家常菜，做给家里人，下饭又美味呢？

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Answer 1

【韭菜炒鱿鱼】

步骤：1.鱿鱼翅洗净后去除表面薄膜，切成条状后在滚水中快速焯烫一下。2.韭菜去根洗净后切成小段。3.炒锅加热后倒入适量食用油，韭菜段入锅中火快速翻炒。4.出香味后将鱿鱼条放入锅中，加入盐和香油翻炒出锅。

【京酱肉丝】

流程：1.猪里脊肉切割成条，加生抽、面酱、米酒和红著粉先翻拌后放少许的鸡蛋清，再抓匀应急。2.鸡蛋打散煎熟，切成细丝，摆放在菜盘外侧。3.将里脊放入锅中滑炒后风靡。4.姜片、辣椒丝炒出香味，放水、生抽、番茄沙司和面酱，拌匀后放入炒好的里脊放糖就可以吃了。

【泰汁超辣鱼】

流程：1.鱼刻一字刀，用盐、白胡椒粉腌；2.姜切细条，蒜切成片；3.鱼拍木薯淀粉，拍匀称，中火炸淡黄；4.一茶匙白砂糖，中和一下韩国辣酱的香味；5.兑一碗水，烧沸；6.鱼捞出去摆放在盘里；7.锅里的汁走红熬，加入盐，辣鲜露，等到减少，变浓厚浓稠，淋在鱼身就可以。

【肉沫酿黄瓜】

流程：1、黄瓜清洗去表皮，肉馅添加葱、生姜沫剁碎猪肉泥。2、放进生抽酱油、绍兴花雕、白胡椒、盐，顺时针方向搅拌。3、分批倒进冷水，拌匀。4、黄瓜对切，撒些许盐抹匀。5、黄瓜横切面撒干淀粉抹匀。6、将肉馅放到黄瓜上，抹成半圆型。7、小烤箱，220度，放进烤15min，大蒜末撒在黄瓜上。

炒鸡肉

食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许做法：1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有 一起炝锅国内放少许3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅，大火炒至鸡肉变色盛出备用4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒过程中加入少许盐，起锅即可。

Answer 2

清炒豇豆，清炒西兰花，鱼香肉丝，这些食物做法是很简单的，而且能够给身体补充很多的营养物质。

Answer 3

蒜蓉粉丝娃娃菜，酱香排骨，清蒸鲈鱼，这些食物是非常好吃的，而且特别下饭。

Answer 4

我最喜欢做的菜就是烧茄子，还有就是把肉片在锅里面炒一下，然后用上蒸肉的粉上锅蒸，这种粉蒸肉大家都特别爱吃我做的，所以说这也是我家最受欢迎的。